Рецепт курника на кефірі з грибами

Курник - це незвичайний пиріг, особливо якщо тестозамешано на кефірі. Начинкою зазвичай служить куряче м`ясо (філе), картопля, лук.Дополнітельно можна додати гриби або зелень.

	Ми і пропонуємо вам рецепт курника з грибами без картоплі -дуже швидко і нічого складного. Інгредієнти для начинки і тіста Для начинки візьмемо одне сире куряче філе, одну велику луковіцуі 200 граммгрібов (шампіньйони), лавровий лист, сіль і чорний мелений перець. Для тесту нам знадобиться: 250 г жирного кефіру, 1пачка маргарину, сіль, половіначайной ложки гашеного соди.
	Місимо тісто для курника Спочатку змішайте кефір з гашеним содою, потім добавьтеохлажденний розтоплений маргарину, потім всипте в миску з майбутнім тестом всеостальние інгредієнти. Увага! Додаючи борошно, будьте пильні, тісто повинно вийти таким, щоб воно легкоотліпало від рук і столу, але не було дуже густим.
	Робимо начинку для курника з філе і грибів Нарізане соломкою куряче філе змішати з цибулею, нарезаннимполукольцамі, і грибами (якщо гриби дрібні, їх можна не різати) висипати насковороду з вершковим маслом, накрити кришкою і тушкувати на невеликому вогні мінут15. Далі вам потрібно злити сік і залишити начинку остигати.
	Готове тісто розділити на дві частини: одна буде «дном» курника, а друга - «кришкою». Розкачайте його пластами.
	Викладіть «дно» пирога в деко (жиром змащувати його непотрібно), висипте на нього тушковану начинку і накрийте другим шаром тіста. Обов`язково ретельно защипніть краю курника.
	Перед тим, як ставити курник в духовку, наколи виделкою еговерхній шар. Потім поставте пиріг на 40-50 хвилин в духовку, розпечену до 180 градусів. Чекайте появи рум`яної скоринки і діставайте курник. Подавати пиріг краще гарячим. Смачного!