Гороховий суп пюре з сухариками

Дивіться рецепт з фото приготування горохового супу пюре з сухариками.

Щоб приготувати гороховий суп пюре вам буде потрібно:

1. 2 літри води;

2. 200 гр. сухого гороху;

3. 200 - 300 гр. курячого філе;

4. Білий хліб;

 5. 3 не великі картоплини.

У дитинстві перші страви (супи) Для мене були забороненими. Сидіти за столом і "сьорбати" суп мені було нудно і не смачно! Але горохового супу пюре це не стосувалося. Ця страва в моєму понятті належала до рідкої їжі!

такий суп чомусь люблять багато дітей. Це, можна сказати чарівне блюдо, навчила готувати мене моя мама.

Приготування горохового супу пюре:

Горох краще купувати подрібнений - він швидше готується.

Продукт потрібно вимити і замочити на ніч у звичайній холодній воді.

Рецепт приготування горохового супу пюре

Куряче філе потрібно вимити і нарізати дуже маленькими шматочками.

Так м`ясо в супі буде розміром, як і сухарики і буде виглядати цікавіше.

Як правильно варити горох

Горох, перед тим як залити водою і поставити на вогонь, потрібно ще раз промити водою. Варити його варто на середньому вогні, щоб горох швидше розварився. 

А якщо немає часу занадто довго чекати, то можна прим`яти продукт товкучкою прямо в каструлі. Вийде рідина, дуже схожа на томатний сік. Тепер можна додати куряче філе, і варити його до готовності.

Картоплю очистити, промити і натерти на дрібній тертці. Після того, як звариться м`ясо - можна додавати картопля, але тоді необхідно помішувати суп до повної його готовності.

Порада: Перед тим, як зняти гороховий суп пюре з плити - додайте в каструлю 1 ст. л. вершкового масла.

Щоб зробити сухарики хліб потрібно трохи охолодити. Так він буде легше нарізатися. На дошці нарізати його смужками, а смужки - кубиками. Викласти їх на деко, попередньо застелений пергаментним папером, і запікати в духовці.

Температура підбирається у відповідність з тим, як щільно покладений хліб. Якщо хліб покладений товстим шаром, то температуру в духовці потрібно робити менше. І навпаки.

Гороховий суп пюре потрібно подавати гарячим і окремо від сухариків.

Сухарі, за бажанням, кожен нехай кладе сам.

Дивіться ще рецепти горохового супу:

Суп гороховий з копченостями

Гороховий суп на курячому бульйоні