Грибний суп з печеними коренеплодами

Можливо, через те, що навіть печені в духовці продуктинапомінают про хаті з піччю. А ще цей рецепт супу з фото нагадує про осінь, коли в погребезаготовлени на зиму запаси, а в лісі повно грибів, які можна засушити.

Люди навчилися виращіватьгріби в будь-який час року, тому даний рецепт грибного супу також можна приготувати, когдадуше заманеться.

Якщо в ваших засіках знайдеться пів-склянки перлової крупи, 300 грам свіжих грибів, 3средніх картоплини, по одній цибулині і моркви, невеликий корінець пастернаку, шматочок кореня селери, то можна приступати до приготування грибного супу. 

Також прігодітсясвежая зелень, лавровий лист, сіль і перець.

Рецепт приготування грибного супу

Для початку промиємо перловку і поставимо її варитися в двухлітрах води. Після закипання посолити і зваримо до готовності.

Поки варітсякрупа, очистимо і поріжемо гриби на шматочки.

Вимиємо припасені корінці і обсушити рушником. Нещільно уложіміх на деко і відправимо в розігріту духовку хвилин на 25, не більше.

Відео: ГРИБНИЙ СУП з лисичками | Creamy Chanterelle Soup Recipe

Про готовностікорнеплодов повідомить приємний запах печених продуктів, що просочується сквозьдверцу духовки.

Вийнявши печені коренеплоди з духовки, перекладемо їх на тарелкуі дамо трохи охолонути, щоб можна було їх очистити і не обпектися.

Очищені откожури, м`які картопля, морква, цибуля, пастернак і селеру нарізаємо кубиками.

До розвариться перловці додамо пару лаврових листочків і гриби, доведемо до кипіння, знімемо пінку, дамо покипіти хвилини 3. У міру нарізування додаємо в грибний суп печені овочі.

Досоліть суп до смаку і дамо йому закипіти вже з усіма складовими. Вимкнувши вогонь, дамо грибного супу настоятися хвилин 15. Свіжу зелень додаємо в кожну порцію.