Котлети з фаршу

Коли приготуєте фарш і сформуєте котлети, обваляйте в сухарях, викладіть на дощечку і заморозьте котлети. Тепер у вас завжди буде вечеря, який ви зможете приготувати за лічені хвилини.

соняшникова олія (бажано без запаху) - для смаження.

Рецепт приготування котлет з фаршу

Я часто роблю котлети з фаршу, наприклад недавно робила котлети з телятини.

М`ясо необхідно вимити, потім подрібнити на м`ясорубці. Якщо у вас є кухонний комбайн, то можете використовувати і його.

Ріпчасту цибулю очищайте від лушпиння, помийте і теж подрібніть на м`ясорубці.

Картопля очистіть від шкірки. Після цього обов`язково ретельно помийте проточною водою.

А потім так само подрібніть на м`ясорубці або на іншій техніці (на кухонному комбайні). 

Ретельно перемішайте фарш, щоб він був однорідним

Налийте в глибоку миску чисту воду і викладіть в неї шматок білого хліба.

Нехай він лежить там, поки не стане дуже м`яким.

Далі відіжміть хліб, щоб вода пішла, і викладайте його до фаршу.

Ретельно перемішайте хліб з фаршем, щоб вийшло однорідне, і вбийте два курячих (або 4 перепелиних) яйця.

Тут же відразу додавайте кухонну сіль і притрусіть меленим чорним перцем, меленим червоним перцем та іншими прянощами.

У тарілку насипайте панірувальні сухарі. Сформуйте з фаршу котлети і умочуйте їх все в панірувальних сухарях.

Викладіть все котлети на зручну дощечку і руками притисніть, щоб вони стали більш плоскими.

Викладайте котлети на гарячу сковороду з соняшниковою олією для смаження і обсмажуйте котлети з двох сторін до появи золотий, рум`яної скоринки.

Подивіться ще рецепт, як робити дієтичні котлети з курячого фаршу.