Соковиті курячі котлети: рецепт з фото

Відео: ДУЖЕ СМАЧНІ КУРЯЧІ КОТЛЕТИ. Соковиті, домашні, дуже смачні)))

Якщо готувати котлети з курячої грудки, то вони виходити пісними і дієтичними, такий рецепт припаде до душі, тим, хто дотримується принци правильного харчування і веде здоровий спосіб життя. Звичайно ж, не варто зловживати, але одну дві котлетки можна з`їсти.

Складові:

• курячий фарш - 600 г-
• яйця (тільки жовтки) - 2шт.-
• цибуля (салатних сортів) - 1 / 2-1 шт.-
• зелень - 2-3 веточкі-
• перець, сіль - за вкусу-
• сухарі панірувальні - 5-7 ст. о.-
• рослинне масло - 2-3 ст. о.-
• білий хліб - 1-2 ломтя.-
• чилі (за бажанням) - 1/5 стручка.

Відео: Ну, оочень смачні - Курячі Котлети по-домашньому!

1. Зрізавши скоринку, хлібний м`якуш замочуємо в теплій воді або молоці. Паралельно в миску з курячим фаршем додаємо яєчні жовтки - в нашому випадку обходимося без білка. Намагаємося після кожної добавки перемішувати масу.
   

   

2. Віджимаємо рідина і мокрий білий хліб перекладаємо до фаршу, посипаємо сіллю і і свіжомеленим чорним перцем - знову розмішуємо.
   
   
   
   

   

3. Солодкувату цибулину, очистивши від лушпиння, шаткуємо дрібно-дрібно. Салатний цибулю подарує майбутнім котлет соковитість. Рубаємо свіжу зелень (у нас - кріп), трохи пекучого червоного чилі - не забуваємо видалити насіння перцю. Останній раз вимішуємо до рівномірного розподілу всіх компонентів. Перекладаємо суміш в міцний пакет, стягуємо вузол і кілька разів вдаряє по стільниці. Таким чином відбиваємо курячий фарш, щоб заготовки легко ліпилися - набували бажану форму, не розвалювалися при смаженні.
   
   
   
   

   

4. Формуємо круглі або довгасті заготовки, гарненько обсипаємо / паніруємо з усіх боків в мелених сухарях.
   

   

5. Обсмажуємо з обох сторін на розпеченій сковороді з додаванням рослинної олії до рум`яної і хрусткої скоринки. При цьому пару хвилин тримаємо під кришкою. Перевіряємо готовність котлет, притиснувши по центру лопаткою до появи соку. Якщо рідина витікає прозора, без рожевого відтінку, котлети можна знімати з плити.
   

   

   
   Подаємо соковиті курячі котлети самостійно, зі свіжими овочами, соліннями і / або гарніром.