Котлети з телятини

Котлети з м`яса - смачне і апетитне блюдо. А якщо вибрати для приготування котлет ще і пісне м`ясо, наприклад, телятину, то їм взагалі ціни не буде.

Рецепт приготування м`ясних котлет з телятини

М`ясо спочатку треба добре вимити, а потім подрібнити на м`ясорубці. Так само можна використовувати кухонний комбайн на ваш розсуд.

Якщо ж таких пристосувань у вас немає, тоді можна просто дуже дрібно порізати м`ясо. Рубані м`ясні котлети будуть навіть смачніше.

Білий хліб замочуйте в чистій воді. Так само воду можна замінити молоком.

Так хліб буде ніжніше. Але це не принципово, на ваш розсуд.

Тепер фарш добре посоліть, і додавайте улюблені спеції, до яких звикли.

Коли хліб уже полежить трохи в воді і стане м`яким, вичавіть воду, а м`якоть додайте у фарш.

Цибулину треба очистити від лушпиння і вимити. Потім або розріжте навпіл і потріть на дрібну тертку. Або поріжте шматочками і подрібніть в блендері.

Викладайте подрібнену цибулю в тарілку з фаршем і хлібом і добре перемішайте, щоб маса стала однорідною.

Знову добре посоліть весь фарш на свій смак.

Підготуйте сухарі, викладіть їх в окрему тарілку.

Сформуйте з фаршу кружечки, умочіть їх в сухарях, викладіть на дощечку.

Потім трохи пальцями пріплюсніте.

Поставте суху сковороду на середній вогонь, налийте олію, щоб воно тільки трохи покрило дно, і викладіть котлети.

Обсмажуйте в обох сторін до появи золотий скоринки.

Готові м`ясні ароматні котлети викласти на тарілку.

А в цей час виливайте масло зі сковороди, добре її мийте і налийте трохи чистої води.

Знову викладайте котлети з телятини, які тільки що засмажили в сковороду, щоб вони були наполовину покриті водою. 

Гасіть п`ятнадцять хвилин.

Готові котлети з телятини акуратно викладайте на тарілку.

Подавати можна як з салатом, так і з крупами. Наприклад, підійде сюди салат з редиски, салат з огірків з яблуками, зі свіжих кабачків.