Смачний і корисний суп з морських делікатесів

Любіть морепродукти і думаєте чого б смачненького приготувати? Представляємо вам рецепт супу з морепродуктів, який ви зможете приготувати в якості святкової страви і здивувати гостей.

Як приготувати суп з морського коктейлю?

Є безліч рецептом і методик, за якими можна приготувати морський суп. Кожна господиня має свої секрети і особливості готування. Адже чим більш насиченим ингридиентами суп, тим він більш поживні, ароматний, смачніше. Основа будь-якого супу - бульйон, основа супу з морським коктейлем - овочевий бульйон. Перш ніж перейти в готуванні супу, необхідно визначитися, які саме інгредієнти ви будете використовувати в супі. Це можуть бути:

• креветки
• кальмари
• риба
• мідії
• устриці.

Різні рецептури супу можуть припускати використання водоростей, пасти, сиру і інших компонентів. Крім того, суп з морського коктейлю можна готувати на молочній або томатної основі.

Морепродукти дуже смачні, вони містять безліч корисних речовин, вітамінів і мінералів та інших корисних мікроелементів. Морське м`ясо багате на білок і йод, крім того, морська їжа це справжній афродизіак, який підігріє ваші любовні чакри.
Супи з морського коктейлю користуються популярністю в Італії, Франції, Азії, але знайшли шанувальників і серед наших співвітчизників.

Рецепти супу з морського коктейлю:

Цей рецепт супу відноситься до національної французької кухні.

морський коктейль
Курячий бульйон
Вершки 20% жирності - 1 стакан
Біле сухе вино - 250 мл.
Печериці - 150 гр.
Вершкове масло - 50 гр.
селера
Спеції за смаком
зелень

1. Морський коктейль відваріть і подрібніть.
2. У каструлю покладіть вершкове масло, дрібно нарізані шампіньйони і морський коктейль, прожарьте інгредієнти протягом 5-ти хвилин.
3. Додайте в каструлю курячий бульйон і вино.
4. Після того як вміст каструлі закипіло, додайте в суп дрібно нарізану селеру і спеції.
5. Проваріть суп на середньому вогні протягом 20 хвилин.
6. Дайте супу трохи охолонути, після цього процідіть, приберіть селера і подрібніть в блендері.
7. Додайте в суп вершки і спеції.
8. Перед подачею на стіл, прикрасьте суп зеленню.

Даний суп не вимагає бульйону, для його приготування можна використовувати консервовані помідори, свіжі помідори або томатну пасту. Суп виходить дуже густим.

Помідори (кількість помідорів залежить від того, на скільки порцій готуватися суп)
Морський коктейль або морська риба - 500 гр.
Цибуля ріпчаста - 2 шт.
Часник - 2 зубчики
Оливкова олія
зелень
Приправи за смаком

1. Найкраще використовувати консервовані помідори, так як суп зі свіжих помідорів вийде водянистим.
2. Дрібно порізати часник і цибулю, обсмажити все на оливковій олії в каструлі, де будете варити суп.
3. Зніміть з помідорів шкірку, подрібніть їх покладіть в каструлю до зажарки.
4. Залийте все соком, який залишився в банку, з під консервованих помідорів. Якщо ви готуєте суп зі свіжими помідорами, то можна використовувати овочевий бульйон.
5. Доведіть все до кипіння і додайте морської коктейль або морську рибу.
6. Приправте суп спеціями і прикрасьте зеленню.

Вода - 1 л.
морський коктейль
Плавлений сир - 2 шт
Картопля - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Оливкова олія
зелень
Спеції за смаком

1. У киплячу воду покласти очищений і нарізаний кубиками картоплю.
2. Цибулю нарізати, моркву натерти на тертці і обсмажити все на оливковій олії.
3. Сирки натерти на тертці і покласти в бульйон до картоплі.
4. Після того як сирок розчинився, додати обсмажені овочі.
5. Додати в суп подрібнений морський коктейль і варити 5 хвилин.
6. Додасть в суп зелень і спеції за смаком.