Рецепт простого супу з хінкалі і овочами

Хінкалі, ці пельмені родом з Кавказу можна не просто варить вжити як другу страву. На їх основі можна приготувати дуже вкуснийсупчік, що називається, на швидку руку.

	На три порції супу нам знадобиться зовсім нехитрий наборпродуктов. Це одна невелика морква, велика картоплина (або 2 середніх), маленька цибулина, 9 штук хінкалі (з розрахунку 3 штуки на порцію), чайна ложкасолі, 1 літрводи. Ще знадобиться свіжа зелень і сметана або майонез, які кожен едоккладет в свою тарілку за бажанням.
	Рецепт приготування супу з хінкалі У невелику каструльку наливаємо 1 літр води, доводимо до кипіння, солимо. За час, що нагрівається води, ми вже встигли помитькорнеплоди, очистити моркву і дрібно її порізати. Тому відправляємо морква вподсоленную киплячу воду, а самі займемося чищенням картоплі та нарізуванням егокубікамі.
	Відправивши варитися картопля до вже розм`якшеної моркви, займемося чищенням і нарізкою лука, який складе компанію картоплі. Слегкапобульківая, суп необхідно доварити до розм`якшення картоплі.
	Тільки після цього додамо хінкалі. Не варто виймати їх ізморозільной камери заздалегідь, щоб вони не потекли і не злиплися. Заклавши хінкали суп, стежимо, щоб вони не пристали до дна, для чого періодично помешіваемсуп, поки він не закипить. Після закипання варимо хвилин 8. Хінкалі посветлеют істанут в два рази більше.
	Хоча рубана зелень присутня в фарші хінкалі, свіжа втарелке з супом ніколи не завадить. Безсумнівно, замість кавказьких хінкаліможно використовувати російські пельмені. Але тоді вийде трохи інший суп ...