Суп сочевичний, пісний

Рецепт приготування супу з сочевиці

Для приготування пісного чечевичного супу на 1 літр води буде потрібно:

- 2 ст.л. зеленої сочевиці;

- 1 цибулина;

- пара картоплин;

- 1 свіжий томат;

- рослинна олія;

- гілочка розмарину;

- 1 ч.л. солі;

- 1 зубок часнику;

- зелень.

Сочевицю слід промити і на ніч залити водою, щоб зернаразбухлі, а потім швидко зварилися.

На наступний день поміщаємо розбухлу сочевицю в каструлю і, заливши літром води, ставимо варитися. Не забуваємо зняти пінку.

Поки чечевіцазакіпает, почистимо картоплю і поріжемо кубиками. Коли бобові закипіли, посолимо їх і додамо в каструлю картоплю.

З цибулі і томату приготуємо зажарку. Спочатку обсмажити нарастітельном олії дрібно нарізану цибулю.

Коли він достатньо Спассеруйте іначнет підрум`янюватися, відправимо до нього на сковороду нарізану небольшімікусочкамі томат.

Посмаживши до розм`якшення томат, перекладемо зажарку в суп. Сразуже додамо в каструлю гілочку розмарину і дрібненько нарізану часник.

Дамо чечевічномусупу закипіти, після чого отримаємо з нього розмарин.

Поваримо суп ще хвилини 3, вимкнемо вогонь і залишимо хвилин на 15настояться, після чого можна розливати по тарілках, додавати свіжу зелень іподавать до столу.

У підсумку виходить чотири порції чечевичного супу. Чи не Той, хто дивиться вегетаріанську сутність, це перша страва, що володіє специфічним смаком, оченьситное і ароматне.

дивіться ще рецепти супів на швидку руку