Суп харчо з яловичини

Ігредіенти для супу Харчо з яловичини

Мій майстер клас спеціально для сайту Самі Своїми Руками в розділ супів з фото. Тут вже є рецепт супу Харчо з курки, хочу запропонувати свій рецепт супу Харчо з яловичиною.

Щоб відчути свою причетність до грузінскомузастолью, знадобиться: 300-400 гр. яловичини, стакан рису, пару картоплин, 10грецкіх горіхів, 1 цибулина, 3 зубчики часнику, 150 гр. соусу ткемалі лібозаправкі для харчо, 2 ч.л. приправи хмелі-сунелі, сіль.

Приготування супу Харчо з яловичини

Як у кожної господині на Україні борщ буде мати свій смак, таки кожна господиня в Грузії пригостить вас харчо, який вирізняється від сусідського. Составляющіете ж, а смак інший. Спробуємо відтворити неповторний смак супу харчо.

Сразупромоем рис і заллємо водою. М`ясо вимиємо, поріжемо на шматки і відварити в 3-хлітрах води до готовності.

Не забудемо посолити після закипання. Горіхи очистимо іістолчем.

Лук і картоплю очистимо, цибулю наріжемо дрібно, картофелькубікамі. У бульйон зі зварити м`ясом додамо нарізану цибулю.

Коли водаснова закипить, додамо нарізану картоплю. Існує думка, що в настоящемхарчо картопля «не водиться», але я все ж додаю трохи.

Суп з картофелемвсе-таки звичніше. 

Зіллємо воду з рису і після чергового закипання всипати перенесення у суп.

Коли рис і картопля зваряться, додамо в суп горіхи, вони залишаться «на плаву». 

Після закипання супу з горіхами, додаємо відразу соусткемалі, хмелі-сунелі, чорний або червоний мелений перець. Що відрізняє харчо від звичайного рисового супу, так це наявність особливих спецій.

Проваривши харчо ещемінути 3, знімемо з вогню і додамо пропущений через чеснокодавку часник.

Разліваемпо тарілках ... ми в Грузії!