Картопляні коржі по-фінськи

Не можу сказати, почемуеті картопляні коржі назвали фінськими. На мій погляд, рецепт картопляних коржів самий що ні на є наш -Тест для коржів робиться з додаванням звичайного картопляного пюре, а неяк специфічного фінського продукту.

У тісто можна добавітьжарений цибулю, свіжу зелень, всілякі спеції і приправи, часник і дажеветчіну і гриби. Загалом, все, що поєднується з картоплею, піде і длялепешек.

А можна зробити їх просто без всяких добавок, але використовуючи цей рецепт печінкового паштету, намазувати потім його прямо на ці коржі, думаю буде дуже смачно. 

Я додала куркуму для кольору, кмин для смаку і аромату, чорний перчікдля гостроти. Картопляні коржі вийшли дуже смачні! 

Отже, вам буде потрібно:

Кілька средніхкартофелін (або 250 гр. Картопляного пюре)

1 яйце

200 - 250 гр. борошна

шматочок слівочногомасла

1 ч. Л. розпушувача

1 ч. Л. солі

Спеції або добавки наваш вибір (у мене 1 ст. Л. Кмину, 0,5 ч. Л. Куркуми, перець)

Рецепт приготування картопляних коржів

Картоплю відварюємо доготовности, воду зливаємо (частина залишимо для пюре), картоплю розминаємо в пюре. Добавляеммасло і трохи картопляного відвару.

Готове пюре не повинно бути дуже крутим, але й не рідким. Якщо залишилося готове пюре з вечері або від начинки для пиріжків, його можна визначити в тісто. 

В остигле пюре кладемвсе спеції, сіль і яйце. Вимішуємо.

Всипаємо склянка борошна іразрихлітель. Ложкою розмішуємо тісто, потім викладаємо його на стіл, на борошно.

Замішуємо дуже мягкоетесто.

Воно буде липнути до рук, але борошна додавайте потроху, тільки щоб тестоможно було вимішати. 

Руки змастіть маслом - працювати з тестом буде легше.

Перекладаємо тісто вміску, даємо полежати хвилин 15. Потім ділимо його на 4 частини. Кожну кладемо на посипаний мукойстол, пальцями формуємо корж товщиною не менше 0,5 см.

Повторно тістомісильн або обминати не потрібно - інакше коржі вийдуть жорсткими, не піднімуться.

Перекладаємо їх на змащене маслом деко, верх коржів можна прісипатьмукой.

Ставимо в духовку стемпературой близько 180 градусів.

Випекаютсякартофельние коржі 20-25 хвилин на верхньому ярусі духовки (на середньому низ може пригоріти). 

Отлічноідут замість хліба для бутербродів, з супом, салатом на швидку руку і просто так пожувати.