Деруни з картоплі рецепт з фото

Відео: Деруни з картоплі, покроковий відео рецепт

Деруни досить ситні, їх можна приготувати власне з картоплі, а можна і з начинкою, в якості якої використовується м`ясний фарш, сир, гриби або різні поєднання цих продуктів. Хочу поділитися рецептом своїх дерунів з вами, але перш за ознайомлю з особеностями приготування цієї страви. Отже, щоб приготувати дуже смачні картопляні деруни, важливо запам`ятати кілька правил:

• Картопля для дерунів, повинен бути зрілим, краще вибирати жовтий сорт. Молоду картоплю не підійде, у нього ще не та в`язкість, також не придатний для дерунів і «м`який» стару картоплю, оскільки при тривалому зберіганні втратив більшу частину крохмалю.
• Натирайте картоплю на дрібній тертці або середньої, також можна скористатися блендером або електром`ясорубки з малою насадкою.
• Щоб картопля не потемнів, до нього потрібно додати цибулю. Тому спочатку натріть цибулю, а потім невеликими порціями натирайте картоплю і відразу додавайте її до цибулі. Для зручності можна використовувати кухонний комбайн - це дозволить подрібнити цибулю і картоплю практично одночасно.

Відео: Деруни з картоплі принцип смачного приготування

• 1,5 кілограма картоплі,
• 2 яйця,
• 0,5 чайної ложки солі,
• Спеції для картоплі (за смаком),
• 6 столових ложок борошна,
• Соняшникова олія.