Зрази з картоплі - рецепт з фото

Свою історію походження зрази беруть з Литви XIV века.Первоначальний варіант цієї страви готувався виключно з одного м`яса, апозже почали експериментувати з різною начинкою: грибний, картопляної, сдобавленіем різних каш, м`ясні, рибні та все, що знайдеться їстівне на кухні, можноиспользовать як начинку. Завдяки цій універсальної особливості етоблюдо завоювало зі швидкістю і слов`янські країни, де його шанують і люблять.

Унашій країні особливу популярність мають картопляні зрази з додаванням печінкової, м`ясний або ж грибною начинкою. З картофеляможно нарахувати n-колічествоблюд, які люблять у всьому світі. Зараз я хочу запропонувати рецепт зраз спеченочной начинкою, які люблять в нашій родині, можливо, він стане і вашим любімимрецептіком.

Отже, дивіться як зробити зрази з печінкою

· 1 кг. сирої картоплі;

·2 яйця;

· 400 гр. борошна;

· Сіль;

· Соняшникова олія для смаження зраз.

Рецепт приготування зраз з картоплі

· 300 гр. печінки;

· 2 варені яйця.

· 1 цибулина;

· 1 морква;

·Сіль за смаком.

Готуємо картопляну масу для зраз, таким чином:

Чистимо, промиваємо і відварюємо картоплю до полнойготовності, солимо до смаку. Зливаємо з картоплі повністю воду, товчемо її ідобавляем борошно, сирі яйця.

Все ретельно переминається картофемялкой до полученіяоднородной маси.

Приготування печінкової начинки:

Печінку промиваємо і ставимо варити, солимо воду. Закипить, знімаємо шум і варимо до повної готовності. Відварюємо яйця, дрібно нарізаємо ілінатіраем на тертку.

З готової печінки зливаємо воду і даємо їй охолонути. Смажимо луквместе з морквою до золотистого кольору. Остигнула печінку закладаємо в блендері збиваємо.

Викладаємо її в ємність, додаємо смажену цибулю з морквою і дрібно порізаними яйця. Ретельно все перемішуємо. 

Беремо в руку картопляно-борошняну масу і робимо з неенебольшую корж, в нутрії коржі виїмку і накладаємо в середину начинку. Згортання в руках робимо закритий з усіх боків млинець, так щоб начинка ніде непросочілась.

Зрази з картоплі з печінкою викладаємо на розпалену сковороду з соняшниковою масломі смажимо до красивого золотого кольору. Подавати зрази найкраще теплими, полівсметаной або вершками. 

Всім смачного!