Картопля по-савойскі

Здавалося б, нічегосверх`естественного в приготуванні картоплі по-савойскі немає, але друга стрававиходить дуже смачним.

Щоб і нам уподібнитися кухарка з Савойї, потрібно около700 граммкартофеля, 3 сирих яйця, 1,5 склянки молока, 150 грам твердого сиру, сіль, чорний перець мелений.

Рецепт приготування картоплі по савойскі

Звичний варіант пріготовленіякартофеля по-савойскі передбачає запекти його на деку. Але, щоб покритькартофелем весь деко, знадобиться більше 2 кг. Та й з`їсти це блюдолучше відразу, тому готувати його для великого скупчення народу, тобто напразднік.

Моя варіація рецепта передбачає невелику кількість картоплі, який можна розігрівати і на наступний день. 

Чистимо картоплю і ріжемо його тонкіміломтікамі, як для підсмажування.

Укладаємо картоплю на днокастрюлі з товстими стінками, яку можна ставити в духовку. Наприклад, етоможет бути гусятница.

У мисці змішуємо яйця, сіль, перець молоко. Заливаємо покладений в неї картоплю яєчно-молочною сумішшю, вона должналішь злегка покрити картопляні скибочки.

На великій тертці натираємо сир прямо каструлю. Закриваємо кришку і ставимо в розігріту духовку.

При 180 градусахблюдо буде готове через 25 хвилин.

Так виглядає готову страву. Якщо вирешіте приготувати картоплю на відкритому листі, сирна скоринка зверху пріобрететрумяний вид.

як будь-який страва з картоплі, варіація по-савойскі отлічносочетается з будь-яким м`ясом, рибою, овочами. Можна приготувати якийсь простий салатик.

Дивіться також, як робиться смачна картопля з грибами.