Рецепт солянки
Відео: Рецепт солянки | Обід безшлюбності з Іллею Лазерсоном
Відео: Відео-рецепт: Солянка «Після лазні»
Солянка - це старовинне російське блюдо, а назву свою вона отримала від слова «селянка». Так селяни називали суп, приготований з того, що є під рукою.
Відео: Солянка збірна м`ясна - найсмачніша (дуже простий рецепт!) Soup
У сільській місцевості у небагатих селян раніше не було можливості, часу, та й коштів, придумувати якісь складні рецепти страв. А цей суп готували саме з тих продуктів, або залишків продуктів, які були в наявності. У нього, крім різний м`ясних продуктів, додавали і різну рибу, і гриби. Головне було не в вишуканості і тонкий смак страви. Тоді було важливіше, щоб вийшов дуже ситний суп. Можливо, тому існує дуже багато рецептів солянки: м`ясна, рибна, грибна, збірна.
Але згодом з чисто народного сільського страви рецепт солянки благополучно перекочував в ресторанне меню. Солянку готували в кращих ресторанах, а зараз рецепт солянки знає (або повинна знати) практично кожна добра господиня. рецепти солянок настільки різноманітні і несподівані, що деякі з них можна розглядати не як першу страву, а як - друга, з-за їх густої консистенції. Але зараз ми розглянемо рецепт традиційної, можна сказати класичної солянки.
Рецепт традиційної солянки
У рецепті солянки необхідні інгредієнти
- 500 г різноманітного м`яса (варені або смажені телячі нирки, шматочки смаженого м`яса, відварна свинина та ін.)
- 100 г сала
- 200 г цибулі
- 2 зубчики часнику
- 100 г томатної пасти
- 1 ст. ложка меленого червоного перцю
- 1,5 літра м`ясного бульйону
- 2 солоних огірка
- 1 ст. ложка каперсів
- половинка лимона
- 2 ст. ложки дрібно нарубаного кропу або петрушки
- 2 - 3 ст. ложки густої сметани
- сіль і чорний перець за смаком
Відео: Солянка збірна м`ясна. Готуємо класичний рецепт солянки!
Солянку готувати і легко і просто. Рецепт приготування солянки не відрізняється особливою складністю. Особливість приготування страви полягає в тому, що всі інгредієнти, необхідні для приготування солянки необхідно підготувати заздалегідь. Так як, коли все необхідне для цього рецепта заздалегідь підготовлено, процес її приготування триває недовго. Але якщо у вас не все буде готово, то щось можна перетушіть, а щось не доварити. Наприклад, до моменту початку приготування у вас вже повинен бути готовий м`ясний бульйон. І не тільки готовий, але і проціджений. Отже, починаємо.
Як приготувати солянку
- Лук розрізати на дрібні часточки, викласти в сковороду трохи підрум`янити на слабкому вогні з кубиками сала (сало має бути нарізано дуже дрібними кубиками).
- Поки обсмажується цибуля, потрібно поставити підігріватися м`ясний бульйон (якщо до початку приготування він був Остужев). Натерти або розчавити часник.
- М`ясо і нирки нарізати довгастими невеликими стрічками, додати томатну пасту, червоний перець і солоні огірки, нарізані приблизно в таких же розмірах, як м`ясо.
- Викласти всі ці підготовлені продукти в сковороду з обсмаженою цибулею і тушкувати на невеликому вогні, за часом не більше 15 -20 хвилин.
- Після цього вилити погашених масу в гарячий м`ясний бульйон, нагріти до закипання і варити ще 5 хвилин. Спробувати, додати за смаком сіль і чорний перець.
- Коли солянка практично готова додати в неї каперси, половинку лимона, у вигляді невеликих часточок, а також зелень (кріп і петрушку).
- Разом з солянкою на стіл сервіровки поставити густу сметану.
- Підсмажити шинку і варено-копчену ковбасу.
- Додати сюди порізану капусту. Гасити 10 хвилин.
- Потім додати цибулю, моркву, базилік, часник, паприку, томатну пасту. Гасити 10 хв.
- Потім додати сметану. Гасити ще 7 хвилин.
Як видно рецепт солянки не складний, так само не складно зварити і вкуснифй курячий супчик.
- Скільки калорій в грибному супі?
- Солоні вовнянки
- Як приготувати курячий суп з вермішеллю
- Юшка з плотви, як приготувати
- Рибна запіканка, як зробити - рецепт з фото
- Солянка збірна м`ясна
- М`ясна підлива
- Підлива грибна (з ковбасою)
- Рибна солянка - рецепт приготування
- Цвітна капуста в клярі - рецепт приготування з фото
- Рецепт збірної солянки - фото
- Риба під гранатовим соусом, смачний і простий рецепт
- Грибна тарталетка
- Юшка з сьомги - рецепт приготування
- Як приготувати збірну м`ясну солянку з різних видів ковбаси і м`яса
- Капуста в горщиках тушкована з грибами - рецепт з фото
- Солянка капустяна з грибами і помідорами
- Пельмені в горщиках (горщику) з сиром і грибами - рецепт
- Тушкована капуста з грибами - рецепт
- М`ясна гармошка - рецепт
- Солянка домашня