Рецепт окрошки на сметані і сироватці

Інгредієнти для приготування окрошки на сметані і сироватці

Приготуємо окрошку на сметані і на сироватці, так як онауже має приємну кислинку і добре підійде для заправки. Так само можноиспользовать хлібний квас, кефір, кисле молоко або воду, тільки нужнобудет додати трохи лимонного соку або щавель.

Для приготування окрошки на сметані нам знадобляться:

Картопля - 3 шт.

Яйця - 4 шт.

Шинка або варена ковбаса - 200 гр.

Огірок.

Зелень.

Сметана - 0.5 літра.

Сироватка - 1.5 літра.

Сіль, перець чорний мелений.

Чим різноманітніше зелень в окрошка, тим багатшими ароматні вийде блюдо. Підійде зелена цибуля, листя салату, петрушка, кріп, листя гірчиці і огірочника, базилік, м`ята лимонна і інша зелень на ваш смак.

Зелень з сильним смаком, наприклад, базилік і м`яту лимонну, додаємо понескольку листочків і нарізаємо дрібно. Решта зелені кладемо побільше.

Зелень потрібно промити, нарізати, викласти в каструлю, посипати сіллю і перемішати.

Вимитий огірок і шинку нарізаємо кубиками івисипаем в каструлю до зелені. Замість шинки можна додати варену ковбасу ілімясо, попередньо відварене або запечене.

Попередньо картопля і яйця відварюємо іостужаем. Потім чистимо, ріжемо кубиками і додаємо в каструлю.

Коли всі інгредієнти порізані, в кастрюлюдобавляем сметану, все перемішуємо, а потім заливаємо сироваткою.

Окрошка повинна настоятися хвилин 20-30. Подаемокрошку холодної з чорним хлібом. Мелений перець додаємо за смаком.

Смачного.