Страви з судака, що приготувати з судаком

У цьому матеріалі ми збираємо для вас смачні й різноманітні рецепти страв із судака. Тому якщо ви не знаєте, що пріготовітьіз судака, то тут ви знайдете щось підходяще.

Юшка з судаком і лімонемой

склад:
Лімонема (1-2 шт.),
Судак (1 шт.),
Морква (1 шт.),
Лук (1 шт.),
Сіль морська і перець горошком (за смаком),
Лавровий лист (2-3 шт.),
Картопля (4 шт.),

Рис (можна ароматний басматі 80 гр.)

Основа смачної юшки - це хороший рибний бульйон. Непогано виходить бульйон з судака і лімонеми. Обидві риби не кістляві (потрібно видаляти тільки хребет і незначна кількість великих кісток), смачні (хоча судак ніжніше), швидко варяться (трохи більше 10 хвилин).

Варити рибу краще з головкою цибулі і морквою. Наливаємо воду, закладаємо овочі, солимо, додаємо перець, доводимо до кипіння, додаємо рибу (помиту, почищену, порізану на невеликі шматки), перець горошком і лаврові листи.

Варимо хвилин 15 (12 після вторинного закипання).

Виймаємо рибу, проціджуємо бульйон (можуть залишитися кістки, плавники). Рибу можна звільнити від кісток і шкірки, тоді суп буде виглядати не так ефектно, але є його буде зручніше.

У киплячий бульйон з лімонеми і судака відправляємо рис, наприклад, басматі (він вариться швидко 10 хвилин).

Якщо ви використовуєте басматі, то можна відразу опустити в бульйон і картопля (його нарізаємо брусочками або кубиками побільше).

Будь-який інший рис потрібно зварити до напівготовності перш, ніж опускати картоплю.

Наливаємо суп, опускаємо рибу, посипаємо свіжою зеленню (кропом). Ось такий простий і нескладний рецепт страви з судака з фото.

Судак під шубою з сиром, рецепт смачної страви

Щоб приготувати таку страву з судака вам буде потрібно: Півкілограма філе судака, можна будь-який інший, наприклад філе минтая, 150 грам сиру, 300 грам помідорів, п`ять столових ложок томатної пасти (можна кетчупу), три зубчики часнику, зелень, сіль і перець за смаком.

Рецепт приготування: наріжте філе судака невеликими шматочками, порубати дрібно часник, сир натріть на крупній тертці, дрібно покришите зелень.

На дно форми викладайте філе, посоліть його і поперчіть. Слідом викладіть помідори, зверху на них часник, знову посоліть і поперчіть. Змастіть кетчупом, посипте сиром і поставте в духовку.

Запікайте рибу при температурі 180 гр. приблизно сорок хвилин. Готову запіканку посипте зеленню.

Судак, запечений з сиром з цедрою лимона

Щоб приготувати таку страву з судака вам буде потрібно: півкілограма судака (можна тилапию), 50 г сиру, дві столові ложки сметани, четверта частина лимона, сіль, перець.

Зітріть теркою цедру з частини лимона, щоб вийшла приблизно одна чайна ложка, натріть сир на крупній тертці.

Розморожений судак посоліть, поперчіть з обох сторін, викладіть у форму, посипте цедрою лимона, збризніть лимонним соком, посипте тертим сиром.

Поставте форму в розігріту духовку і готуйте приблизно двадцять хвилин при температурі 180 градусів.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі