Минестроне - італія поруч

Відео: Минестроне. кухня Італії

Цей оригінальний Італійський суп варто спробувати!

Відео: КухняТВ / Чоловіча їжа - Суп Мінестроне

Цей суп я готувала своєму чоловікові на його день народження. Рецепти можуть бути варіативними, але завжди виходить смачно! Попереджаю: супчик для тих хто любить овочі, а не для м`ясоїдів !!!

Отже, пора починати ...

Для приготування Минестроне нам знадобляться наступні продукти:

• томатне пюре 1 ст. ложка
• овочевий бульйон 2 літ.
• НЕ великі макарони (наприклад каблучки) 1 гуртка
• бекон 150 гр.
• морква 2 шт.
• біла консервована квасоля 350 гр.
• пастернак 140 гр.
• часник 1 часточка
• цибуля порей 1 стебло
• чорний перець свіжозмелений
• базилік порубати на 2 ст. ложки
• сіль за смаком

Запаслися необхідними продуктами - можна приступати до самого процесу приготування Минестроне:

1. Спочатку ріжемо бекон великими кубиками. Потім морква очищаємо і нарізаємо її кубиками, так само і пастернак. Лук порей ретельно промиваємо і шаткуємо. Потім чистимо часник і рубаємо на дрібні шматочки.
2. Бекон обсмажуємо в каструльці. Частина утворився жиру зливаємо. Потім в цей же сотейник додаємо порізані овочі і трохи пасеруємо їх. Додаємо томатне пюре.
3. У обсмажені овочі додаємо бульйон і варимо приблизно 5 хвилин. Після цього висипаємо макарони і варимо до їх готовності.
4. Зливаємо рідину з банки з білою квасолею. Саму квасоля додаємо в бульйон.
5. Готовий суп солимо і перчимо, прикрашаємо рубаним базиліком.

Минестроне подається на стіл гарячим.

Невелике уточнення: Можна прикрасити Минестроне тертим пармезаном або грінками.

Відео: Минестроне

А ти пробувала коли-небудь Грибний супчик на курячому бульйоні? Він дуже смачний і швидкий.