Спагетті болоньєзе

Пропоную спеціально для сайту Самі Своїми Руками, sami-svoimi-rukami.ru трохи змінений варіант спагетті болоньєзе". Дуже смачна страва, для приготування якого вам знадобиться мінімум часу, але від якого ви отримаєте масу смакових вражень. Впевнена, що до спагетті "А-ля Болоньєзе" ніхто не залишиться байдужим.

спагеті - одне з найпопулярніших страв і символ Італії. Існуємо понад 10 тисяч різновидів соусів для спагеті. Пропоную вам приготувати один з варіантів.

Для приготування спагетті "А-ля Болоньєзе" вам будуть потрібні наступні продукти:

200 г спагетті
вода
сіль

500 г фаршу (свинина або свинина + яловичина)
3-4 помідори
2 великі цибулини
2 зубчики часнику
зелень базиліка і петрушки
сіль
перець

Робимо соус Болоньєзе

Помідори миємо, робимо хрестоподібні надрізи, опускаємо на 1 хвилину в киплячу воду, виймаємо і знімаємо шкірку.

Подрібнюємо блендером в пюре або натираємо на тертці.

Лук очищаємо і дрібно ріжемо. Часник чистимо і дрібно рубаємо.

Зелень миємо, обсушуємо паперовою серветкою і дрібно рубаємо.

На розігріту з оливковою або рослинним маслом сковороду викладаємо цибулю і половину часнику.

Обсмажуємо 2-3 хвилини. Додаємо фарш і смажимо, періодично помішуючи, близько 5 хвилин.

До фаршу додаємо наше томатне пюре, солимо, перчимо. Перемішуємо, накриваємо кришкою і готуємо на слабкому вогні близько 10 хвилин.

Потім відкриваємо кришку, додаємо вогонь і, помішуючи, випаровуємо зайву рідину (приблизно половину).

Вимикаємо, додаємо зелень базиліка і петрушки, часник, що залишився, перемішуємо і накриваємо кришкою.

варимо спагетті

Взагалі, тут на сайті вже є хороша повна стаття з порадами, як варити спагетті. Я роблю без масла, але наступного разу спробую з маслом.

У каструлю з киплячою підсоленою водою опускаємо спагетті, доводимо до кипіння і варимо 8-10 хвилин.

Відкидаємо на друшляк. Промиваємо теплою водою.

Все перемішуємо з соусом.

Подаємо Спагеті Болоньєзе з великою кількістю тертого сиру і свіжої зелені базиліка і петрушки.

Повірте - це дуже смачно!

Смачного!

Якщо вам сподобається мій рецепт, то додавайте його в своє Вибране тут в профілі на сайті і будете мати завжди під рукою всі потрібні рецепти.