Свинина по-панськи з огірком і волоськими горіхами, рецепт

Зараз ми з вами спробуємо дізнатися, що ж любив кушатьсреднестатістіческій російський пан позаминулого століття.

Для чого соберемследующіе продукти:

півкіло свинини (до речі, дивіться за посиланням ще рецепти страв зі свинини),

1 великий солоний огірок,

десятка полторагрецкіх горіхів,

2 зубчики часнику,

по 3 ст.л. сметани і майонезу,

пучок кропу,

1 ч.л. солі,

трохи меленого перцю і рослинної олії.

Рецепт приготування свинини по панськи

Щоб відчути себе панею, спочатку доведеться побитькухаркой :). Якщо ви купили свинячі відбивні, то можете готувати їх цілком.

Я жевзяла цілісний шматок, тому спочатку нарізала його невеликими шматочками, післячого відбила кожен з двох сторін.

Посолити і поперчити м`ясо, обсмажити його з двох сторін нанебольшом кількості рослинного масла.

Коли все м`ясо посмажитися, укладемо його на деко або вформе для запікання, на дно якої спочатку наллємо пару столових ложок олії.

За час смаження м`яса приготуємо соус.

Почистимо і потолчеморехі, очистимо і пропустимо через прес часник, огірок натерти на крупній тертці.

Ці продукти, а також сметану, майонез, дрібно нарізаний кріп, перець і 0,5 ч.л. солі помістимо в одну ємність і перемішати.

Рівномірно викладемо получівшійсясоус на поверхні м`яса.

За умови, що духовка розігріта градусів до 170 і формастоіт на 2-ий знизу полиці, печеться свинина по-панськи хвилин 35.

Готове мясовикладиваем лопаткою на велику плоску тарілку.

Як правило, соус запікається ідержітся на «своєму» шматку м`яса.

Тепер прийшов час відчути себе панею ... ммм, це ТАК смачно !!! :)