Рецепти соусів на всі випадки

Соус дзадзікі з йогурту, свіжого огірка та часнику

Щоб приготувати такий соус вам буде потрібно: один огірок, 240 грам густого йогурту (я брала Активіа класичну, жирність 3.5), два зубчики часнику, одна чайна л. оливкового масла, 20 грам кропу, дві чайних л. соку лимона, сіль і мелений білий перець за смаком.

З огірка зніміть шкірку і натріть на дрібній тертці. Злийте зайвий сік і відіжміть огірок через марлю, інакше соус вийде рідким.

Часник пропустіть через давилку, порубати дрібно кріп. Змішайте огірок, часник і кріп. Туди ж додайте йогурт, оливкову олію, видавіть лимонний сік, все добре перемішайте.

Посоліть, поперчіть.

Перед подачею на стіл соус охолоджується, потім викладається в піали і прикрашається зеленню, оливками.

Відмінний соус до страв зі свинини і з курячого філе.