Варені макарони - калорійність, користь і шкода

Відео: Кукурудза - корисні властивості

• Калорійність виробів вищого сорту
• Варені макарони твердих сортів
• Як контролювати калорійність страв з макаронів?

Макаронні вироби являють собою особливим чином відформовані і висушені вироби з пшеничного борошна. Додатково в продукт іноді додають яйця, смакові добавки та білкові збагачувача. У цій статті розглянемо калорійність і енергетичну цінність макаронів відварених, які є досить популярною стравою на наших столах.

Калорійність виробів вищого сорту

Варені макарони калорійність мають різну, в залежності від того, з якої муки вони були виготовлені. Вироби вищого сорту містять близько 112 ккал на 100 г готового продукту.

Енергетична цінність варених макаронів вищого сорту досить висока, а що містяться вітаміни не руйнуються в процесі варіння. Спочатку в борошні присутні вітаміни B, в яких потребує людський організм: тіамін, рибофлавін, піридоксин.

У продукті досить багато вітаміну PP, який підтримує здоров`я шкіри. З макроелементів виділяють наявність натрію, а мікроелементів в макаронах вищого сорту теж предостатньо: калій, магній, фосфор, сірка. Всі вони покращують стан кісток і зубів, регулюють процеси кровотворення і роботу ферментів.

Відео: Користь і шкода халви. калорійність халви.mp4

Варені макарони твердих сортів

Якщо ви любите макарони або спагетті варені і калорійність вас сильно турбує, намагайтеся купувати вироби з твердих сортів пшениці. На відміну від дешевих аналогів, вони містять більше білка і вітамінів B. Правильне приготування до стану аль-денте (злегка не доварені) сприяє зниженню глікемічного індексу, тому вживати правильні варені спагетті можуть навіть діабетики. Для тих же, хто прагне позбутися зайвих кілограмів, варені макарони для схуднення шкоди не принесуть.

Калорійність вермішелі на воді з твердих сортів пшениці не перевищує 344 ккал на 100 г в сухому вигляді. З цієї кількості виходить приблизно 250-грамова порція приготованої страви.

Як контролювати калорійність страв з макаронів?

Калорійність порції спагетті буде залежати не тільки від того, які макарони ви купите, але і від способу їх приготування. Кількість калорій в межах 112-130 (в залежності від сорту) передбачає, що продукт виготовлений на воді без соусів і масел.

Якщо додати масло, енергетична цінність варених макаронів зросте до 150-160 ккал на 100 грамів, а при додаванні фаршу кількість кілокалорій зросте ще більше. Більш докладно про калорійність спагетті варених з маслом або макаронів по-флотськи читайте в окремих матеріалах.