Спагеті з беконом (панчеттой)

Для приготування цієї страви знадобиться:

Спагеті - 1 упаковка;

Оливкова олія - ​​2 ст.л .;

Панчетта (або будь-який тонкий бекон) - 8-10 шт .;

Спеції - розмарин, базилік, петрушка - по 2 ч.л., можна помітити на свіжу зелень по 1 пучку;

Часник - 2 зубчики;

Цибуля - 1 шт .;

Фарш - 500 гр .;

Вершкове масло - 1 ст.л .;

Червоне вино - 100 гр .;

Помідор - 1 шт .;

Томатна паста - 2 ст.л.

приготування

Налити в сковорідку оливкову олію, поставити на вогонь. Коли олія нагріється, покласти на сковороду, порізаний на великі шматочки, бекон.

Смак більш насиченим, якщо це панчетта, або будь-який інший підв`ялений бекон. 

Додати розмарин і петрушку. Якщо є можливість, краще використовувати дрібно посічену свіжу зелень, аромат буде яскравіше.

Гарненько підсмажити, поки панчетта не стане хрусткою. 

Взяти часточку часнику, очистити, нашаткувати і додати до бекону.

Цибулю дрібно порізати, висипати в сковороду і зменшити вогонь, щоб цибуля не сильно зажарився. 

Посипати зверху базиліком, додати фарш і вершкове масло.

Трохи посмажити (хвилин 5-10), поки фарш не поміняє колір, після чого долити вино. Помідори подрібнити на блендері, або потерти на тертці.

Висипати до фаршу помідори і томатну пасту. Все добре перемішати і потримати на сковороді ще 2 хвилини.

Спробувати на смак, при необхідності посолити і поперчити.

Після цього сковороду закрити кулінарної папером і поставити в духовку на 60 хвилин при температурі 180 градусів.

Коли фарш буде готовий, зварити спагетті.

На тарілку покласти спагетті, зверху велику ложку готового фаршу з панчеттой.

Дивіться як зробити овочевий салат на швидку руку до цієї страви.