Вам знадобиться:
Відео: Фарширований картопля
картопля - 1 кг, бажано з бульбами приблизно одного розміру і не швидко розварюється сорти;
фарш м`ясний - 300 г
цибуля ріпчаста - 2 шт.
морква - 1 шт.
часник - за смаком
паста томатна - 1-2 ст. л.
приправи (сіль, перець чорний мелений, за бажанням перець духмяний мелений, коріандр і ін.) - за смаком
масло рослинне.
Відео: Запечена Фарширований Картопля / Stuffed Potatoes / Простий Рецепт (Дуже Смачно)
Технологія приготування:
1) Картопля вимити, очистити і розрізати навпіл. Акуратно вишкребти серединку ножем або чайною ложкою. Для стійкості злегка підрізати денця, пише Justcoolidea.ru.
2) Заправити фарш сіллю, перцем та іншими приправами за смаком, перемішати з однією дрібно нарубаної цибулиною і часником, пропущеним через чеснокодавку, як слід перемішати і нафарширувати картопляні половинки.
3) Щільно укласти фаршировану картоплю в сковороду з високими бортами або в форму, попередньо змастивши її олією.
Відео: туршу. Картопля по-Карачаївський
4) Залити водою, щоб її рівень був не нижче середини картоплини, підсолити і тушкувати під кришкою на середньому вогні майже до готовності.
5) Тим часом дрібно нарізати другу цибулину, морквину натерти на крупній тертці і пасерувати їх в іншій сковорідці, налив трохи рослинного масла, до золотистого кольору, потім влити трохи води, злегка підсолити і додати томатну пасту (як варіант можна просто використовувати томатний сік).
Відео: Фарширована картопля в духовці
6) Майже готовий фарширований картопля залити приготовленою підливою і тушкувати до повної готовності.
7) При подачі посипати подрібненою зеленню.