Рецепт майонезу по-домашньому

При дотриманні певних умов, в раціоні вашого харчування з`явиться смачним домашнім майонез своїми руками, який не містить консервантів і сумнівних добавок.

Всі продукти повинні бути кімнатної температури - обов`язково! Для виготовлення «пачки» майонезу потрібно 250 грам рослинного масла. Особисто мені найбільше подобається рецепт майонезу на основі кукурудзяної олії, але можна робити з рафінованої соняшникової, оливкової. 

На 250 грам масла беремо 2 сирих курячих яйця, по половині чайної ложки цукру, дрібної (велика гірше розчиняється) солі, сухого гірчичного порошку і цілу чайну ложку оцту

Рецепт майонезу в домашніх умовах

У літрову банку, де згодом і буде зберігатися майонез, наливаємо масло, вбиваємо яйця. Одне яйце беремо повністю, від другого тільки жовток, так домашній майонез краще на смак і «жовтіше» на колір.

Додаємо в банку оцет, сіль, цукор, гірчичний порошок. Ми залишаємо інгредієнти хвилин на 15. У банку відразу почнеться реакція, компоненти на дні побіліють.

Беремо погружной блендер, міксер ні в якому разі не підійде, він не змішає інгредієнти до однорідної маси, готовий продукт буде розшаровуватися.

Ставимо погружной блендер на дно банки і включаємо на максимальній швидкості. 

Блендер просто тримаємо встановленим на дні банки, які не обертаємо, що не крутимо, не намагаємося їм перемішувати вміст. 

З-під включеного блендера відразу ж почне з`являтися готовий майонез.

Буквально півхвилини роботи блендера, і вміст банки з набору продуктів перетворюється в однорідну масу.

Коли вся маса перетворилася на справжній густий майонез, і лише на її поверхні залишиться плавати трохи масла, вимикаємо блендер, змішуємо масло, що залишилося з майонезом. Ще раз включаємо блендер на кілька секунд.

Смачний, натуральний, власноруч виготовлений майонез по-домашньому готовий!

Сподіваюся, мій рецепт буде вам до смаку.