Рецепт шоколадного кексу

Я люблю готувати по рецептами випічки з фото, ось вирішила поповнити колекцію на сайті своїми кексом.

Необхідні продукти для рецепта шоколадного кексу:

стакан кефіру

Неповна склянка цукру

Два яйця

100 гр. масласлівочного

Плитка чорного шоколаду

2 ст. л. какао-порошку (якщо шоколад не додаєте, какао візьміть більше)

1,5 ч. Л. розпушувача

0,5 ч. Л. соди (гасімуксусом) - не обов`язково

Борошно - приблизно 2стакана

Готуємо шоколадний кекс

Масло розтоплюємо ісмешіваем з кефіром (кефір повинен бути хоча б кімнатної температури).

Добавляемяйца, цукор, все збиваємо міксером або віночком. 

Потроху подсипаеммуку і розпушувач, ретельно розмішуючи все грудочки. Добре вимішати тестів цьому рецепті - обов`язкова умова.

Інакше при додаванні шоколаду або какаоплохо розмішане тісто залишиться білими розводами або грудочками, і на разрезетакой кекс буде виглядати неакуратно.

За консистенцією тестополучітся не дуже густим, злегка тягучим (як згущене молоко або сметана).

Якщо хотітечтоби кекс був повітряним, додайте ще пів чайної ложечки соди (погасітеуксусом). 

Якщо добавляетешоколад, то його необхідно розтопити на водяній бані.

У какао всипати немногосахара, змішати.

Додати шоколад ікакао в тісто, розмішати. Залишити тісто хвилин на 15-20. 

Форму для кексовсмазать маслом (можна брати звичайну круглу форму з бортиками або кексніцу, прямокутну форму).

Вилити тісто. 

Форму злегка потрясти, щоб тісто рівномірно розподілилося. Воно буде все в бульбашках повітря - це действуетсода і розпушувач.

Ставимо шоколадний кекс в розігріту духовку. Випікаємо хвилин 20, небільше (для невеликої і вищої форми - 30 хвилин). Температуру виставляємо 180 градусів. 

Готовий кекс можносразу дістати з форми і остудити на решітці.

Потім нарізати шматочками, посипати цукровою пудрою. З чашкою ароматної кави або трав`яного чаю дуже смачно! 

Дивіться також, як зробити смачний шоколадний торт