Шоколадні мафіни з вишнею і кокосовою стружкою, рецепт

Як приготувати смачні маленькі кексики, шоколадні маффіни, дивіться мій рецепт з фото. Окрасою послужить замороженнаявішня і кокосова стружка.

	Маленькі здобні кекси - маффіни - це справжній простір для кулінарної творчості. Приготування займає зовсім небагато часу, є багато різних рецептів маффин, тісто можна зробити з різними начинками і добавками, готові маффіни покрити глазур`ю або посипати цукровою пудрою. Шоколадні мафіни виходять смачними навіть якщо в тісто додати тільки порошок какао, але якщо додати трохи шоколаду, то вони будуть ще смачніше і ароматні. Складові: Кефір нежирний - 1 стакан- цукор - полстакана- масло вершкове або маргарин - 50 грам- яйце - 1 шт- борошно - 2 стакана- темний шоколад - 50 гр- розпушувач - 2 ч. л- порошок какао - 1 ст. л. заморожена або свіжа вишня, кокосова стружка для прикраси.
	Рецепт шоколадних мафінів У миску насипте цукор, розбийте яйце. Віночком злегка збийте масу до появи пухирців (легкої піни).
	Влийте кефір кімнатної температури. Розмішайте з яєчною масою.
	У сковороді розтопіть масло або маргарин і додайте в рідку суміш. Важливо щоб продукти були теплими, якщо кефір буде холодним, то масло «схопиться» грудочками і однорідним тісто не вийде.
	Борошно попередньо просійте і після додайте в тісто.
	Шоколад розламати на шматочки, покладіть в каструлю і розтопіть на водяній бані. Влийте в тісто. Насипте розпушувач і порошок какао.
	Розмішуйте всі інгредієнти, поки тісто не придбає однорідну консистенцію. Все грудочки розтирайте ложкою або збийте тісто міксером.
	Щоб готові маффіни було легше виймати, формочки змастіть маслом (і силіконові теж). Заповніть їх тестом на 2/3 від обсягу і поставте в прогрітий духова шафа (температуру зробіть 180 градусів).
	Готові шоколадні маффіни відразу діставайте з формочок. Поки гарячі, змастіть випічку будь-яким варенням або сиропом і посипте кокосовою стружкою. Прикрасьте за бажанням (шматочком шоколаду або вишенькою).