Шоколадний трюфель - рецепт з секретом

Рецепт приготування шоколадних трюфелів

Пропоную простий рецепт пріготовленіяшоколадного трюфеля, на основі горіхової пасти.

Є маленький секрет в рецептурі, благодарячему цукерки трюфелі придбають приємний смак. Волоські горіхи будемо подрібнювати ісмешівать з віскі і корицею. Така горіхова паста і буде основою вкусноготрюфеля.

Для приготування смачного шоколадного трюфелянам знадобляться:

Какао - 100 гр.

Масло вершкове - 50 гр.

Масло какао - 50 гр.

Вершки 10-15% - 50 мл.

Цукор - 0,5 склянки.

Волоські орехі- 1 стакан

Кориця мелене - 0.5 чайної ложки.

Віскі або коньяк - 20 гр.

Какао порошок або кероб - 4 столові ложки.

У каструлю насипаємо цукор, наливаємо вершки, кладемо масло какао і вершкове масло.

Ставимо каструлю на слабкий вогонь. Нагріваємо, періодично помішуючи, поки цукор повністю не розчиниться.

Додаємо в каструлю какао і продолжаемпостепенно нагрівати, поки всі інгредієнти стануть однорідною масою.

Щоб отримати смак шоколадного трюфеля орехінужно подрібнити, потім змішати горіх з віскі або коньяком і розтерти в кашку.

Потім додати трохи кориці і ще раз перемішати. Вийде ароматнаяореховая маса, яка в поєднанні з какао і дасть приємний смак шоколадноготрюфеля.

Шоколадну масу з`єднуємо з горіховою, всетщательно перемішуємо і ставимо в холод на 30 хвилин. Коли маса охолоне істанет щільніше, формуємо шоколадні цукерки трюфелі.

На тарілку насипаємо какао порошок або кероб.Каждую цукерку катаємо в какао, надаючи форму трюфеля. Цукерки в какаовикладиваем на дошку і ставимо в холод ще на 30 хвилин.

Цукерки перекладаємо на тарілку, зайвий какаопорошок залишаючи на дошці. Подати шоколадний трюфель можна до чаю або кофе.Пріятного апетиту.