Вишня в шоколаді з коньяком - цукерки своїми руками

Як приготувати смачні цукерки в домашніх умовах, вишню в шоколадній глазурі, дивіться рецепт з пошаговиміфото.

	Інгредієнти для цукерок - вишня в шоколадній глазурі і коньяку Любіть шоколад, але не хочеться їсти фабрічниесладості з масою стабілізаторів, емульгаторів і сумнівних жирів ... Значить, потрібно приготувати домашній шоколад, це, до речі, дуже просто, і рецептовразлічних цукерок не злічити, сьогодні пропоную приготувати вишню в шоколаді. Вишню для цукерок можна приготувати по-різному, спробуйте обидва варіанти. 1. Залити вишню алкоголем, наполягати і потім слітьненужную рідина. В такому випадку в цукерці смак свіжої вишні. 2. Залиту віскі або коньяком вишню нужноподогревать на слабкому вогні до повного випаровування рідини. Цукерки получатсяболее ароматні, але вишня за смаком нагадує в`ялену. Для приготування шоколадних цукерок з вішнейпонадобятся: Какао - 200 гр. Масло какао - 50 гр. Масло вершкове - 50 гр. Цукор - 100 гр. Вода - 50 гр. Віскі або коньяк - 50 гр. Вишня - півсклянки.
	Як приготувати вишню в шоколаді з коньяком Для цього рецепта використовую, каксвежую, так і заморожену вишню. Виймаю з вишні кісточки, заливаю коньякомілі віскі і залишаю на 30-40 хвилин. Потім вишню кладу на сито, щоб пішла лішняяжідкость.
	Для того, щоб шоколад вийшов однорідним, попередньо роблю цукровий сироп. Цукор насипаю вкастрюлю, додаю трохи води і розігріваю на маленькому вогні, до полногорастворенія цукру.
	У каструлю з цукровим сиропом додаю какаомасло, вершкове масло і какао. На слабкому вогні розтоплюю всі інгредієнти дооднородной маси, доводити до кипіння не потрібно.
	Гарячий шоколад періодично помішують. Після приготування залишаю в теплі, що бишоколад не почала застигати завчасно.
	У форму для цукерок викладаю предварітельноотцеженние вишеньки.
	У кожну клітинку кладу порцію шоколаду, слегкапріподнімая вишню. Можна і навпаки зробити. Спочатку розлити шоколад не до краяформи, а потім опустити в шоколад вишню, зануривши її в серединку. Форму з цукерками ставлю в холодильник мінімумна 30 хвилин.
	Застиглі цукерки виймаю з форм, подаю до чаюілі кави. Смачного. Дивіться також, як зробити шоколадні цукерки з горіхами і цукерки з печива.