Вишня у власному соку

Вишня у власному соку - що може бути кращим ласощами в зимові вечори?

Вишня це королева ягід для нашого уральського клімату. На моєму городі росте багато вишні і звичайно з`їсти її за літо ми не встигаємо. Хоча Вишню люблю я, мої діти і мої внуки. Вишня у власному соку, так само як і варення з полуниці це відмінні солодощі, якими можна поласувати в зимові вечори.

Відео: Вишня у власному соку - відео рецепт

А мій онук найбільше любить яблука і з цього спеціально для нього я варю компоти з яблук.

Що потрібно для приготування вишні у власному соку

1. вишню, бажано зі свого городу;
2. цукровий пісок;
3. невеликі скляні банки краще - 0,5-0,7 літрові;
4. час і бажання

Підготовка посуду до приготування вишні у власному соку

Банки і кришки попередньо потрібно підготувати. Це процедура необхідна, щоб вишня у власному соку простояла всю зиму і не зіпсувалася. Перевірте вибрані банки, щоб вони були цілі - без сколів і тріщин. Кришки краще використовувати кожен раз нові.

Відео: Вишня в своєму соку на зиму без цукру

Попередньо стерилізуємо ємності. Спочатку посуд потрібно відчистити від можливого жирового шару. Мити можна наприклад харчовою содою і ретельно прополоскати водою.

Потім слід сам процес стерилізації посуду.

У велику каструлю, поставити банки, наповнити їх водою і налити воду в саму каструлю, таким чином щоб вода всередині банок і зовні доходила до верху шийок.

Вода доводиться до кипіння. Процес стерилізації займає близько 10 хвилин. Кришки можна стерилізувати таким же способом.

Рецепт вишні у власному соку

У чисті пропарені ємності (краще невеликого розміру) покласти вимиту вишню, пересипаючи її цукровим піском. Краще якщо банки будуть 0,5 або 0,7 літра. В таких ємностях вишню у власному соку зручніше зберігати і використовувати.

Поставити банки в широку каструлю, на дно краще покласти рушник, налити воду кімнатної температури в каструлю до рівня звуження банки.

Нагрівати на повільному вогні (кількість часу підкаже готовність продукту). Приблизно 10 хвилин.

У міру нагрівання вишня буде давати сік, осідаючи в посуді.

Потрібно буде додавати пісок і вишню, не припиняючи нагрівання.

Продукт буде готовий тоді, коли сік в банку покриє вишню.

Дістати банки і закатати кришками. Це потрібно робити обережно адже вони дуже гарячі.

Перевернути на кришку.

Продукт готовий до вживання, відразу ж після охолодження.

Зберігати при температурі не вище +15.

Овочі і ягоди приготовані у власному соку мають свій неповторний смак і аромат. Наприклад найсмачніші консервовані помідори приготовані за рецептом у власному соку!

Вишню у власному соку можна не просто є, а й готувати з неї смачні десерти, торти, пироги та інші ласощі.

інші смачні заготовки на зиму дивимося тут.