Варення з вишні

Інгредієнти для приготування вишневого варення

Какпріятно взимку відкрити баночку ароматноговішневого варення, насолодитися вкусомі згадати про літо.

Самоеважное правило не можна забувати. Вишню, як втім, і інші ягоди, які не будемо кластьв алюмінієвий посуд, щоб ізбежатьокісленія.

Для приготування вишневого варення нампонадобятся:

Спелаявішня - 1 кг.

Цукор 700 гр.

Вішнюпромиваю, кладу в сито, що б стеклавода і чищу від кісточок.

Можноо з кісточками варення зварити, але кушатьпріятнее очищену вишню, до того ж, вважається, що вишня без кісточок можетхраніться довше, не втрачаючи вкусовихкачеств.

Очіщеннуюот кісточок вишню зважую і кладу вкастрюлю. Розрахувавши кількість цукру, засинаю вишню цукровим піском.

Еслівішня кисла, цукор і вишню беремо 1: 1, на1 кг. вишні, кладемо 1 кг. цукру. У менясладкая вишня, тому цукру кладуменьше.

Кастрюлюс вишнею ставлю на маленький вогонь і довожудо кипіння. З`являється пінка, которуюследует прибрати. Продовжую готовітьвішню при мінімальній температурі, періодично знімаючи пінку. Вареньеварю близько 3 годин. 

Вішнястановітся темніше, варення гущі. Степеньготовності вибирайте до смаку. Для того, щоб провітрити яким получілосьваренье, потрібно чайну ложку варенойвішні покласти на блюдце і остудити.

Такможно побачити наскільки воно густе, тому, що кипляче варення виглядає рідким.

Банк кришки мою, потім стерилізують.

Кіпящееваренье з вишні розкладаю по банкам і плотнозакриваю закручуються кришками. 

Вішневоеваренье можна подати до чаю, дополнітьім випічку або використовувати дляпріготовленія різних десертів.Смачного.