Варення з полуниці

Як же приємно холоднойзімой попити теплого чаю з варенням власного приготування. Але для цього потрібно попрацювати летом.Своё улюблене полуничне варення я закриваю щороку.

	Як варити полуничне варення Хочу поділитися етімрецептом і з вами, як варити варення з клубнікі- в розділ заготовки на зиму. Для того, щоб зварити варення з полуниці знадобиться стигла полуниця, вибирайте красівиеі не дуже великі ягоди. Також потрібен цукор. Витрата цукру по відношенню кклубніке 1: 1. З 4 кг полуниці у мене вийшло 7 півлітрових баночок варення. Відео: Варення з полуниці Для початку нужноклубніку добре і акуратно перебрати і промити, які не придавлюючи руками. Затемотделяем від зелених «хвостиків», можете залучити когось із домашніх на допомогу, так як це самий виснажливий процес.
	Як варити полуничне варення Відкинути на друшляк, щоб стекла рідина. Я очищену полуницю відразу кладу в ту посуд, в которойбудет варитися варення з полуниці, щоб зайвий раз не м`яти її руками.
	Після того, какчашелістікі виділені, засипаємо полуницю цукром. Я б радила пересипатьсахаром пошарово, так полуниця рівномірно просочиться цукром і дає сік. Ми залишаємо на 5 годин, але для зручності, можна ина ніч. З полуниці повинен виділиться сік. Можна поставити ємність з клубнікойна цей час в холодильник, тоді ягоди краще тримають свою форму. Відео: Полуничне варення ☆ СЕКРЕТ приготування красивого і смачного варення
	Потім нужнопоставіть ємність на вогонь і довести до кипіння. При варінні варення з полуниці будетобразовиваться піна, її потрібно зняти ложкою. Відео: ВАРЕННЯ З КЛУБНИКИ \| НА ЗИМУ Після закипання слід убавітьогонь і варити ще хвилин 5. Потім вимикаємо вогонь і чекаємо до повного охолодження.
	Потім знову нужнокіпятіть ягоди 5 хвилин і охолодити. Чим більше разів ви будете кип`ятити, тим гущеполучітся варення. Тут мої смаки не зійшлися зі смаками чоловіка. Я пам`ятаю вкусбабушкіного густого варення, особливо коли кожна полуничка виходить цілої ітвёрдой! Чоловік же віддає перевагу більш рідке варення з полуниці. Але так навіть легше, меньшеподходов потрібно робити. Зазвичай я варю і доводжу до кипіння три рази по 5 хвилин.
	Тепер нужноподготовіть вимиті і висушені банки. Розкласти варення з полуниці по стерілізованнимбанкам і закатати. Відео: Рясне полуничне варення
	До речі, можна врідке варення з полуниці додавати желатин, тоді вийде дуже ніжне желе, якщо егохраніть в холодильнику. Але в моїй родині таке желе не пішла, хоча особисто мнеочень подобається. Відкрите варення можнонамазать на шматок хліба, якщо ягідки вийшли пружними, то їх навіть можноиспользовать для прикраси десертів. А дитині я роблю з вареньясвоеобразний напій, разведяего з кип`яченою водою. Дивіться ще рецепти варення на зиму: Джем з морошки Варення з винограду і фіги Варення з шовковиці, як варити Апельсиновий джем, як приготувати Як приготувати яблучний джем Як варити вишневе варення
	Полуничне варення з ревенем Якщо у вас є полуниця і трохи ревеню, то спробуйте їх поєднати, полуниця з ревенем прекрасно поєднуються і смак виходить відмінним. Аромат просто дивовижний. Для такого варення вам буде потрібно: - півкілограма полуниці - 250 грам ревеню - 350 грам цукру - кілька гілочок свіжого чебрецю Помийте полуницю, видаліть листочки, розріжте її навпіл. Ревінь помийте, почистіть, наріжте шматочками. Покладіть полуницю і ревінь в каструлю, засипте їх цукром, перемішайте і залиште на півгодини, щоб полуниця пустила сік. Потім доведіть її до кипіння, додайте чебрець і варіть на повільному вогні до тих пір поки маса не загусне до потрібної вам консистенції, це приблизно 45 хвилин. Знімайте пінку і періодично помішувати. Потім варення розливається по стерилізованих банках і після охолодження зберігається в холодильнику.