Яблучне варення часточками - рецепт на зиму

Дивіться рецепт, як варити смачне яблучне варення часточками на зиму.

	Я щоосені роблю заготовки на зиму, в тому числі і варення. Для того, щоб зварити таке яблучне варення часточками насамперед треба підготувати яблука, помити їх, витягти серцевину, нарізати часточками. Потім складіть яблучні дольки в каструлю і залийте содовим розчином. Для цього на один літр холодної води візьміть одну столову ложку з гіркою соди.
	Як варити яблучне варення часточками Зверху на яблука покладіть вантаж, щоб содовий розчин повністю їх покрив і нехай вони так постоять ніч. Відео: Яблучне варення часточками / How to make Sliced apple jam ♡ English subtitles Отже, починаємо варити яблучне варення часточками на зиму, для цього яблука треба добре промити в холодній проточній воді. Потім перекладіть яблучні дольки в каструлю, всипте цукру на ваш смак (якщо яблука кислі, то цукру потрібно побільше. У мене пішов один стакан цукру на каструлю яблук - 4 літри), доведіть масу до кипіння і варіть на повільному вогні приблизно 20 хвилин, постійно помішуючи. Потім яблука треба розкласти по пів літровим стерилізованим баночках, трохи їх утрамбовуючи. За бажанням можна до верху доливати яблучним соком, що виділився в процесі варіння. Засукайте банки, укутайте їх і поставте в тепле місце до охолодження.
	Дивіться ще рецепти варення на зиму: Джем з морошки Варення з винограду і фіги Варення з шовковиці, як варити Апельсиновий джем, як приготувати Як приготувати яблучний джем Як варити вишневе варення
	Тягучі яблучні дольки - смачне варення За цим рецептом виходить просто незрівнянне варення з яблук. Яблучні дольки виходять практично без сиропу, вони солодкі і тягучі, більше схожі на цукати, ніж на варення. Спробуйте зварити кілька баночок і ви не пошкодуєте. Для рецепту вам знадобиться: один кілограм яблук (зважуємо до очищення) 500-800 грам цукру півсклянки міцного алкоголю (горілка, віскі або коньяк) - він допоможе зберегти форму яблукам. Яблука помийте, очистіть, наріжте часточками, залийте алкоголем, засипте цукром, перемішайте і приберіть на ніч в холодильник. Перед тим як на ранок варити варення можна влити півсклянки води (але це не критично). Але це дивіться за станом яблук, якщо вони дали багато соку, то воду вливати не обов`язково. Варити варення можна в два прийоми, якщо вам так зручніше, а можна і в один якщо є достатньо часу. Варення після варіння повинно вийти густим, практично без сиропу, часточки яблук буде прозорими і блискучими. Якщо варити в так прийому, то перший раз варіть 20 хвилин, вдруге 15 хвилин. Все, після варіння закрийте варення в стерилізовані банки і поставте на зберігання.
	Це ж варення можна робити в різних варіаціях, можна додавати чебрець він з яблуками дає приголомшливий смак. Можна додати цитрусові або просто цедру. Заважати варення під час варіння не обов`язково, але краще, щоб все часточки були рівномірно покриті сиропом, тому для цих цілей підійде якась велика каструля з широким дном. Найкращі яблука для такого варення ті, що на фото, чи не великі червоно-жовті. Вони солодкі, але міцні. Пухкі сорти яблук не підійдуть так як вийде каша замість часточок. Відео: Прозоре Варення з яблук часточками на зиму