Пудинг шоколадний

Готуємо шоколадний пудинг

Для того, щоб приготувати такий шоколадний пудинг, як на фото вам буде потрібно - печиво, яке добре кришиться

вершкове масло підталого - 2 столових ложки

вода - столова ложка

желатин - дві ложки столові

кипляча вода - третину склянки

цукор - 2 3 склянки

какао - третя частина склянки

сіль - 1/8 чайної ложки

3 склянки 1% молока або ж взагалі знежиреного

шоколадна крихта - 50 грам

ваніль - у мене був рідкий екстракт - 2 чайні ложки

Печиво необхідно перемолоти в крупну крихту, в нього ж додайте масло, воду і все перемішайте. Повинна вийти дуже липка маса, одним великим грудкою. Її треба викласти в форму і розкачати по дну і з боків трохи.

Поставте форму в розігріту духовку і випікайте при температурі 180 градусів приблизно 7 хвилин. Потім залиште, щоб охолола.

Поки буде випікатися дно пудингу можна зробити начинку. Розведіть желатин згідно з інструкцією і поставте його набухати.

В цей час в невеликої ємності змішайте цукор, какао і сіль. Влийте половину молока і ретельно перемішайте, щоб вийшла маса без грудок. Потім влийте другу частину молока і знову перемішайте. Поставте каструлю на середній вогонь і доведіть масу до кипіння. На все це піде приблизно 10 хвилин.

Далі дуже швидко потрібно виконати наступні дії:

в киплячу масу засипте шоколадну крихту і влийте желатин, заважайте до тих пір поки шоколад не розчиниться.

Потім цю масу треба вилити в форму, в якій якраз вже охололо дно з печива і поставте її в морозилку хвилин на 30 до повного застигання.

***
дивіться ще випічку з фото на швидку руку