Рецепт маффин - майстер клас з покроковими фото

Дивіться мій рецепт приготування маффин з ягодою всередині покрокові фотографіями.

	маффіни - це порційні кекси, апетитні на вигляд і зручні для вживання. Мафіни можна зробити класичними, а також солодкими і солоними. У солодкі додають фрукти, шоколад, горіхи, покривають глазур`ю, цукровою пудрою або конфітюром. можна робити маффіни з чорницею, маффіни з шоколадом. Солоні маффіни начиняють ковбасою, сиром, оливками і маслинами. Для експериментів розмах великий - було б бажання. Я хочу запропонувати вам рецепт класичних маффин з ягідної начинкою. В якості начинки я використовувала ягоди з полуничного компоту. Ви можете додати свіжі фрукти або заморожені ягоди.
	Для рецепта приготування ягідних маффин я використовувала: Ягоди з компота- 80г коричневого цукру (можна обійтися білим) - 100г маргарину або вершкового масла- 160-170г борошна- 2 яйця- 1 ч.л. ванільного цукру 1 ч.л. розпушувача для тесту- Силіконові форми для маффінов- Розетки для кексов- Посипання для тортів і тістечок.
	Рецепт приготування маффин з фото Для того, щоб маргарин або вершкове масло стали м`якшими, попередньо залиште їх на деякий час при кімнатній температурі. Викладіть масло в миску, додайте ванільний цукор і коричневий.
	Всі розітріть до однорідної маси.
	У цю ж миску розбийте яйця і все ретельно перемішайте.
	В отриману суміш додайте борошно і розпушувач.
	Замісити тісто, воно вийде не круте і трохи «гумове».
	Якщо у вас силіконові форми для мафінів не мають рамки, то краще їх викласти на деко або в блюдо для випічки. Відео: Апельсинові маффіни дуже смачний рецепт Як приготувати кекси Кекси апельсінові мафіні Кекс рецепт У кожну формочку покласти по порціонної розетки для кексів. При відсутності розеток тісто можна викладати відразу в форму. Якщо силіконова форма використовується вперше, змастіть її маслом, при подальшому використанні змащувати не потрібно. Відео: Маффіни зі свіжими ягодами
	У кожну розетку покладіть по 1,5 ч.л. тесту.
	У центр викладіть по одній великій ягоді
	Зверху ягоди «закрийте» такою ж кількістю тесту. Формочка для маффин повинна бути заповнена трохи більше половини. Під час запікання тісто підніметься майже в два рази. Всього у вас вийде близько 10 кексів.
	Дайте тісту трохи відстоятися, посипте кулінарної посипкою і поставте в розігрітий до 170-180 градусів духовку на 30 хвилин, поки маффіни добре не підрум`яняться.
	При подачі маффіни вийміть з силіконових форм, залишивши порційні розетки. Подавати до чаю. Приємного вам апетиту! Сподіваюся, що вам сподобається мій рецепт маффин і ви порадуєте своїх близьких смачною випічкою. Дивіться також рецепт кексу з фото.
	Рецепт яблучних маффинов Для рецепта приготування яблучних маффинов вам буде потрібно: - одна чашка цільнозерновий борошна - одна чашка білого борошна - одна ч. л. розпушувача - стільки ж соди - 1/4 ч. Л. солі - одна ст. л. кориці - 100 грам вершкового масла - пол чашки білого цукру - 3/4 чашки коричневого цукру - одне велике яйце - одна чашка кефіру - два великих яблука Очистіть яблука і поріжте їх на кубики. Два види борошна змішайте, додайте розпушувач, соду, сіль, корицю, ще раз перемішайте. Збийте сл. масло з цукром і 1/4 чашки коричневого цукру до утворення пишної маси. Додайте в неї яйце, ще раз перемішайте, акуратно додайте кефір заважаючи знизу вгору. Всипте борошняну масу в масляну і розмішайте. Додайте в тісто яблука. Розкладіть тісто по формах для випічки, зверху посипте залишками коричневого цукру. Поставте в духовку на півгодини при температурі 180 градусів. Після готування нехай вони постоять в формі ще п`ять хвилин, потім викладіть і остудіть. Автор фото: Fleur-de-cassie
	Мафіни з яблуками на кленовому сиропі Сахара в цьому рецепті немає, так як солодкість надає кленовий сироп. Карамелізований горіхи - смакота незвичайна, тому робіть їх відразу побільше, все одно частина з`їсте ще до посипання маффинов. Вам буде потрібно: - 15 грам вершкового масла - півсклянки рубаних волоських горіхів - півсклянки + 2 ст. л. кленового сиропу - півтори склянки цільнозерновий борошна - по пів ч. л. розпушувача, соди, кориці, мускатного горіха - 1/4 ч. Л. гвоздики - 1/4 ч. Л. солі - два яйця - 1/4 склянки рослинного масла - 1 ч. Л. ванільного екстракту - 1 1/2 склянки шматочків яблук Розігрійте сковороду і розтопіть в ній масло. Всипте в нього горішки і влийте дві столові ложки сиропу. Готуйте до тих пір поки сироп НЕ карамелізується - це приблизно дві хвилини постійно помішуючи - приберіть з грубки. Змішайте борошно, розпушувач, соду і прянощі. Трохи збийте яйця, втрутився масло, півсклянки сиропу і ваніль - розмішайте. Змішайте борошно і рідку масу і перемішайте, додайте яблука. Отримане тісто розлийте по формах, зверху посипте горішками. Випікайте приблизно 25 хвилин при температурі 170 градусів. Автор фото: Fleur-de-cassie
	Мафіни з чорною смородиною За цим рецептом маффіни зі смородиною виходять пишними, м`якими, ароматними - дуже вдалий рецепт, спробуйте і ви. Вам буде потрібно: - 300 мл борошна - 1 + 1/4 чайної ложки розпушувача - 1/4 чайної ложки солі - 100 мл цукру - терта цедра цілого або половинки апельсина - 1/3 чайної ложки меленої гвоздики - одне яйце - 75 мл раст. масла - 200 мл молока - один стакан чорної смородини - 50 грам білого шоколаду - перловий цукор якщо є, або якась присипка Перемішайте борошно, сіль, цукор, розпушувач, додайте гвоздику, апельсинову цедру, розмішайте віночком. Якщо цедру тільки що зняли з апельсина, то краще розтерти її з цукром, якщо засушена, то не треба. Вбийте яйця в молоко, додайте масло і перемішайте. Нарубаєте дрібно білий шоколад. Влийте рідку масу в суху, перемішайте, щоб всі компоненти зволожилися, але не вимішують. Додайте в тісто ягоди, шоколад, швидко, але акуратно перемішайте. Розлийте тісто по формах, з отриманих продуктів вийшло 9 штук, посипте перловим цукром. Випікайте приблизно 20 хвилин при температурі 200 градусів.