Кекс з кедровими горішками - рецепт з фото

Інгредієнти для приготування кексу з кедровими горішками:

100 гр. вершкового масла
150 гр. меду
100 гр. цукру
Дрібка солі
4 яйця
300 гр. борошна +1 ч. ложка розпушувача
300 гр. очищених кедрових горішків.

Горіхи є одним з найпопулярніших наповнювачів длякексов, але в основному в хід йде мигдаль або фундук, рідше волоський горіх. Вдань рецепті ніжні й ароматні кедрові горішки складають гармонійний ансамбль з запашним медом.

На водяній бані розтопити вершкове масло і мед. Перемішати до однорідної консистенції. Ні в якому разі не можна перегрівати мед, тому що від цього він втрачає аромат.

Рецепт приготування кексу з кедровими горішками

Яйця збити з цукром і сіллю, влити масляну основу і перемішати.

Додати розпушувач в борошно, висипати в тісто і ретельно перемішати, щоб не залишилося грудочок. За консистенцією тісто буде схоже на густу сметану.

При контакті з медом починається реакція розпушувача з виділенням вуглекислого газу, тому чим швидше ви відправите пиріг в духовку, тим пишніше і вище він вийде.

Дві третини від порції кедрових горішків всипати в тісто і ще раз перемішати.

Дно рознімної форми вистелити пергаментом, змастити днище і бортики вершковим маслом.

Вилити тісто у форму, злегка розтягуючи тісто від середини форми до бортікам- це потрібно, щоб поверхня кексу при випіканні піднімалася рівно і рівномірно, в іншому випадку кекс підніметься «куполом» і може підгоріти зверху.

Прикрасити поверхню пирога розсипом кедрових горішків.

Випікати кекс при температурі 180 * С протягом 45-50 хвилин. Перевірити готовність можна за допомогою зубочистки: якщо встромлена в центр кексу зубочистка виходить з нього сухий і чистої - пиріг з кедровими горішками готовий.

Готовому пирогу дати трохи охолонути у формі, потім перекласти на решітку або рушник до повного охолодження.

Шоколадний кекс за 5 хвилин

Рецепт кексу з киселю

Кекси на кефірі

Рецепт бананового кексу

Рецепт шоколадного кексу

Рецепт кексів в формочках

Кекс з чорносливом