Скільки калорій в кедрових горіхах

Відео: Види ОРЕХОВ і їх КОРИСТЬ

Кедрові горіхи - ласощі не з дешевих, але зате неймовірно корисне і навіть, можна сказати, лікувальний. Не всі знають, але кедрові горіхи НЕ горіхи в повному сенсі цього слова, вони є насінням сибірської сосни, в простолюдді, кедра. Справжні кедри ростуть не в Сибіру, ​​а в деяких азіатських країнах. Як би там не було, з деяких причин нашу сосну стали називати кедром, а за аналогією, і горішки кедровими.

• калорійність
• БЖУ кедрових горіхів
• Що корисного входить до складу
• Чим багата шкаралупа
• Прімненіе в кулінарії
• Овочевий салат з кедровими горішками

Харчова цінність і калорійність

За своїми поживними властивостями кедровий горіх наближені до м`яса, це відмінне джерело білка для вегетаріанців і тих, хто «сидить» на вегетаріанської дієти.

У список найбільш калорійних горіхів входять і кедрові. Калорійність кедрових горіхів на 100 грам становить 673 кілокалорії. Варто зазначити, що мова йде про калорійність кедрового горіха сирого. Якщо насіння обсмажувати, то енергетична цінність підвищується

Білки жири вуглеводи

БЖУ виглядає наступним чином: на ті ж 100 грам припадає 13 г білків, 61 г жирів і 19 г вуглеводів. Як бачимо, жоден вид м`яса не переплюне кедрові горішки за енергетичною цінністю! З цієї причини не варто сильно захоплюватися кедровими горішками, при їх поїданні обов`язково знати міру. Інакше, замість користі для здоров`я ми завдамо шкоди фігурі, самопочуттю (можлива нудота), настрою і здатності сприймати смакові якості продуктів. Добова норма цього продукту становить приблизно одну столову ложку, або трохи більше. Але ні в якому разі не обчислюйте з`їдені в день кедрові горішки сотнями грамів! Прийнято вважати, що жменю сухого продукту становить 30 г, звідси можна зробити висновок, що калорійність жмені кедрових горіхів складе приблизно 233 грама. Звичайно, все залежить від розміру вашої «жменьки», а й такі усереднені показники допоможуть визначитися з кількістю з`їдається продукту. Жмені кедрових горішків вистачить, щоб наситити організм багатьма корисними елементами і вітамінами. Якими? Зараз розповімо.

склад

Склад кедрових горіхів дуже багатий корисними речовинами, вітамінами, мікроелементами і жирними кислотами. Вітаміни групи B, які необхідні для здоров`я нашого організму, присутні в складі «насіння сосни» практично в повному складі. Ці вітаміни забезпечують здоровий ріст і розвиток організму, роблять благотворний вплив на нервову систему, надають позитивно вплив на серцево-судинну систему.

Вітаміни E і P є жиросжигающими, вони регулюють жировий обмін, що сприяє схудненню. Вітамін E, до того ж, відповідає за лактацію і поживність молока годуючої жінки. Це антиоксидант, що уповільнює процес старіння організму і відповідає за регенерацію шкіри, волосся і нігтів. Добре впливає на серцево-судинну систему, покращує властивості крові, робить її рідшою, зміцнює стінки судин. Крім того, вітамін E допомагає краще засвоїтися вітаміну A, який теж входить до складу кедрових горішків.

Фосфор, мідь, молібден, йод, калій, кальцій, натрій, цинк, залізо - ці необхідні нашому організму мікроелементи теж містяться в кедрових горіхах. У жменьці кедрових горішків міститься добова норма міді, цинку, марганцю, йоду. Насіння сибірської сосни містять в своєму складі 19 амінокислот, необхідних організму людини. З них незамінюваних і умовно-замінними є 70%. Радимо вам прочитати докладно про користь і шкоду кедрових горіхів.

склад шкаралупи

Дивлячись на склад і калорійність кедрових горіхів очищених і без шкаралупи, мимоволі подумаєш, що це їх поїдала білочка у відомій казці. Воістину «золотий» можна назвати шкаралупу насіння сибірської сосни, адже в ній міститься багато клітковини, амінокислот, мікроелементів і дубильних речовин. Лушпиння «кедрових» дуже корисна для нашого організму, тому купувати горішки бажано неочищені. Недарма на основі шкаралупи горішків роблять відвар, який дуже корисно приймати всередину або зовнішньо. А очищене насіння сосни купувати навіть небезпечно - ніколи не знаєш, хто і як їх чистив, ніж їх обробляв і за яких умов тримав на складі.

З чим є кедрові горішки

З цим продуктом є безліч різних рецептів. У них величезний спектр застосування, причому, як в солоних стравах, так і солодких. Всілякі салати, десерти, рибні та м`ясні страви виявляться набагато корисніше, якщо в них додати кедрові горіхи. Особливо очищені кедрові горішки рекомендують додавати в легкі овочеві дієтичні салатики. Це додасть страві особливу пікантність, неповторний аромат і масу корисних властивостей. І нехай вас не лякає калорійність страви, при вживанні кедрових горіхів організм набагато швидше виробляє гормон, який відповідає за насичення. Таким чином, ви трошки підвищите калорійність страви, але при цьому наїдяться набагато меншою кількістю їжі.

Рецепт салату з кедровими горішками

Для приготування салату з кедровими горіхами по-італійськи потрібно:

• 3 шт. помідорів
• 2 болгарських перцю
• 100 г оливок
• М`який сир - бринза або Фета
• 100 г кедрових горішків
• петрушка
• 1 ст.ложка лимонного соку
• Оливкова олія
• сіль

Занурте помідори в окріп, після чого зніміть з них шкірку, і наріжте помідор часточками. Перець очистити і порізати соломкою. М`який сир потрібно порізати кубиками, оливки розрізати навпіл. Подрібнити зелені, і додати в салат. Горішки можна підсмажити або покласти сирими. Заправте салат оливковою олією і лимонним соком, після чого спробуйте. Ймовірно, сіль додавати не захочете, оскільки бринза і Фета досить солоні. Якщо солі не вистачає, додайте дрібку. Вийшов легкий, смачний і корисний салат.