Рецепт гарбузового оладок з дріжджового тіста

урізноманітнитигарбузове оладки можна додаючи в тісто терті яблука, родзинки, корицю ілілімонную цедру.

Отже, для цього рецепта гарбузового оладок вам буде потрібно:

Склянка молока

2,5-3 стаканапросеянной борошна

2-3 ст. ложки цукру

Трохи вершкового (ілірастітельного) масла в тісто

200 грам очіщеннойтикви

2 яйця

25 грам свіжих дріжджів

Дрібка солі

Рослинна олія дляжаркі оладок

Замішуємо опару для гарбузових оладок

Дріжджові оладьіполучаются смачніше і пишніше, якщо готувати їх на опарі. Для цього в тепломмолоке розведіть дріжджі, розчиніть столову ложку цукру.

Всипте прімернополовіну борошна (може трохи більше), розмішайте. У вас повинно вийти густоетесто, майже як на оладки.

Накрийте опару і поставте її в тепло на полторачаса.

Опара підніметься, збільшиться в 2-3 рази, стане пухкою, вся в бульбашках повітря.

Додайте в опару яйця, розмішайте.

Влийте розтоплене вершкове масло (або 2 ст. Л. Растітельногомасла).

Гарбуз натріть накрупной тертці. Якщо дуже соковита, то злегка відіжміть сік.

Покладіть гарбуз в тісто, добре вимішайте. Додайте борошно, дрібку солі.

Тісто вийде щільніше, ніж наобичние оладки. Накрийте його, поставте в тепле місце (біля батареї).

Через 30-40 хвилин тестовирастет, добре підніметься. Розмішувати його не потрібно.

Налийте в стаканхолодной води, занурюйте в воду столову ложку і набирайте тісто.

Викладайте тісто вразогретое рослинне масло і обсмажуйте оладки до рум`яного кольору. Коли однасторона підсмажиться, переверніть, підрум`яньте з іншого боку.

Смажаться гарбузове оладки швидко, тому без нагляду їх краще не залишати.

готові оладкискладайте стопкою, а щоб не охолонули, накривайте глибокої мискою іліперевернутой каструлею.

Подавайте гарячими, зі сметаною, згущеним молоком, молоком - з чим любите.

Смачного!