Паска - рецепт

Паска - рецепт панеттоне

Щоб спекти такий паску - Спочатку треба поставити опару. Для її виготовлення вам буде потрібно

грам як 250 холодних вершків

грам 150 борошна

дріжджі - столова ложка і стільки ж цукру

Змішайте всі інгредієнти і поставте масу хвилин на 60 в тепле місце.

За цей час подготовьтецукати, родзинки і горіхи.

Горіхи треба буде порубати дрібненько, можна ножем. Цукати наріжте на невеликі кубики, а родзинки запарьте в гарячій воді. Мені треба було грам 100 цукатів, трохи побільше родзинок і грам 50 горіхів.

Так само на тертці натріть цедру лимона і апельсина (вистачить з одного фрукта)

Потім збийте міксером 3 яйця, грам 100 масла вершкового, грам 150 цукру, додайте дрібку солі, ванілін, 2 ст.л коньяку і цедру.

Просійте борошна грам 400, додайте в неї опару і яєчно-масляну суміш. Починайте замішувати тісто, поки воно не стане еластичним.

Потім добавьтеразмельченних горіхи, родзинки і цукати.

Приберіть тісто в теплоеместо години на півтора або навіть два. Зацій час воно збільшиться в об`емепрімерно рази в чотири.

Його треба буде обминути. Потім в підходящу для випікання паски посудину постеліть пергаментний папір на дно, кладіть туди ця кулька тесту і приберіть в тепле місце ще хвилин на 60.

Потім прогрійте духовку і поставте туди паску для випікання приблизно години на півтори при температурі 180 градусів. Не забудьте хвилин через 30 прикрити верх паски фольгою, щоб вона не підгоріла.

От саме на фото паска до того, як я її накрила фольгою.

Потім витягніть з форми, залийте розтопленим шоколадом і прикрасьте присипкою.

Ваш паску - панеттоне готовий!