Еклери із заварним кремом і чорносливом - рецепт еклерів

Рецепт еклерів з заварним кремом

Для приготовлення еклерів з заварним кремом вам потрібно:

Для тіста: півтори склянки води, 200 грам маргарину або масла, півтори склянки борошна, 4 яйця, сіль на кінчику ножа

Еклери із заварним кремом - готуємо крем: півлітра молока, 1 стакан холодного молока, 2-3 столових ложки борошна, 2 яйця, півтори склянки цукру, 150 г вершкового масла, ванілін, чорнослив - 150 грам

готуємо глазур: Півсклянки цукру, 1 столова ложка молока, 50 г вершкового масла, 1 столова ложка какао.

Еклери із заварним кремом - Рецепт приготування:

Закип`ятіть воду, додайте туди маргарин і сіль і почекайте трохи поки маргарин розтане.

Потім зніміть з вогню і тут же всипте борошно, добре все перемішайте. Потім цю масу остудіть і міксером вбийте яйця.

Присипте деко борошном і ложкою викладіть на нього кульки.

Крем для еклерів - рецепт

Готуємо крем для еклерів - рецепт: збийте яйця з цукром, додайте в них склянку холодного молока, борошно і збийте. Отриману масу влийте в киплячі півлітра молока.

Варіть до тих пір поки маса не загусне, постійно заважайте, але стежте, щоб вона не закипіла. Зніміть з вогню, остудіть, збийте з м`яким маслом і ваніліном.

Готуємо глазур для еклерів - рецепт: розітріть цукор з молоком, додайте в нього какао і масло. Поставте цю суміш на повільний вогонь і варіть до тих пір поки цукор не розчиниться. Постійно заважайте.

Потім переходимо до заповнення еклерів. Для цього зробіть в кожному з них надріз, покладіть в середину чорнослив і шприцом залийте крем. Вгору полийте глазур`ю і посипте пудрою цукрової з какао і еклери із заварним кремом готові!