Слойки і крем патісьер

Слойки з кремом патісьер

Для того, щоб зробити такі слойки вам буде потрібно півкілограма листкового дріжджового готового тіста.

Для приготування крему патісьер вам буде потрібно:

300 грам молока, пара яєчних жовтків, 50 грам крохмалю, 100 г цукру, за смаком ванілін.

Крем патісьер - рецепт приготування:

Закип`ятіть молоко, всипте в нього половину цукру і ванілін.

Жовтки збийте з цукром, що залишився, всипте крохмаль і добре розмішайте, щоб маса вийшла без грудок.

У ємність налийте трохи гарячого молока і вводите потихеньку масу желтковую, постійно заважаючи. Потім все це повільно вилийте в кипляче молоко.

Поваріть на невеликому вогні поки не загусне. Заважайте все швидко і енергійно, щоб маса була без грудок.

Тісто розкачати і наріжте його на квадрати, щоб сторона була приблизно 10 сантиметрів. Зробіть надрізи, як на фото. На середину покладіть крем і завреніте кути, як на фото.

Випікайте в розігрітій духовці приблизно 20 хвилин при температурі 200 градусів. Коли слойки будуть готові остудіть їх і посипте цукровою пудрою.

***
дивіться ще рецепти випічки на швидку руку