Круасани з листкового тіста - рецепт з фото

Якщо ви захотіли приготувати круасани з листкового тіста, то може бути мій рецепт з фото вам стане в нагоді, тим більше, що тісто длякруассанов за цим рецептом виходить дуже смачним і ніжним.

	Готуємо листкове тісто для круасанів Нещодавно викладала рецепт, як зробити прості печеньки, а ось тепер вирішила поділитися своїми круасанами. Це мій улюблений рецепт листкового тіста для круасанів, так як воно виходить смачним, м`яким і ніжним. Для того, щоб приготувати таке листкове тісто своїми руками вам потрібно: 100 грам маргарину або вершкового масла, 7 грам сухих дріжджів, сіль - щіпка, пара яєць, 1 склянка сироватки або молока (кефіру), 2 столових ложки цукру, борошно приблизно 3 склянки. Сироватку треба трохи підігріти, всипати туди дріжджі і не перемішуючи нічого залишити приблизно хвилин на 20. Потім перемішайте дріжджі, вбийте яйця, посоліть, додайте цукор. Перемішайте знову. Потім всипте борошно і замісіть тісто, яке повинно вийти м`яким за своєю консистенцією. Поставте його в тепле місце хвилин на 40 і коли тісто підійде в нього треба дрібно порубати масло (можна просто холодне масло построгать ножем).
	Не прагніть до того, щоб масло повністю розчинилося і перемішалося з тестом, навпаки повинні бути маленькі шматочки масла, які потім допоможуть тесту расслоиться. В цьому і є секрет листкового тіста і коли ви будете розгортати пласт тесту, то якщо воно правильно замішане, то будуть відчуватися ці маленькі шматочки не розтопленого масла. Якщо масло розтане, то вийдуть великі здобні і пишні круасани, що теж дуже смачно, але вже не листкові.
	Листкові круасани - фото Отже, масло построгать дайте тісту трохи піднятися і потім треба його обминути. Потім розкачати пласт, наріжте його на трикутники і звертайте круасани, як на фото
	Начинку можна брати будь-яку на ваш смак, як солодку, так і м`ясну. Я робила листкові круасани з сосисками, з родзинками, яблучним варенням. ****** дивіться ще рецепти випічки на швидку руку