Крем з яєчних жовтків, як приготувати - рецепт з фото

 Спочатку цей крем для яєчних жовтків передбачався для торта «Наполеон», алевін виявився таким смачним, що тепер ми його використовуємо не тільки, як составляющеекакого-небудь тортика, але і просто намазуємо на здобу або печиво. 

Отже, для того, щоб зробити такий крем з яєчних жовтків нам знадобиться півлітра молока, 200 г цукру, 4 жовтки, 1 чайна ложкаванільного цукру, 50 грам пшеничного борошна вищого сорту.

Рецепт приготування крему з яєчних жовтків

У невеликій каструльці потрібно закип`ятити молоко. Далі ложкою або віночком розтираємо яєчні жовтки з ванільнимсахаром і цукровим піском.

В отриману масу насипаємо борошно і добре перемішуємо.

Потім виливаємо гаряче молоко в нашу масу і ставимо кастрюлюна маленький вогонь, постійно помішуючи.

Якщо цього не робити хотьмінуту, крем вийде з грудочками, що не дуже апетитно буде виглядати. Вогонь повинен бути саме маленьким, інакше кремені вийде однорідним і безпостороннего запаху.

Якщо це все ж сталося, не варто засмучуватися: позбутися від грудочок звичайно не вийде, але їхможна виловити ложкою, щоб не псували зовнішній вигляд.

Як тільки крем з жовтків в каструльці загусне, вимикаємо газ і чекаємо, поки охолоне.

Наш крем з яєчних жовтків готовий!

Як ви переконалися з опису, готується він легко, а виходить таким ніжним і смачним, чтоваші близькі будуть в захваті!

Як я писала вище, використовувати його можна в тортики або просто намазав на печенюшку або булочку.

Дивіться також, як зробити еклери із заварним кремом