Торт мрія - рецепт, фото

Пропоную рецепт найніжнішого торта Мрія з повітряним кремом на мою авторським рецептом.

Шоколадні бісквітні коржі, що тане зефір, ніжний крем на основі сливою з йогуртом і нотка вареного згущеного молока ... Це і є торт Мрія. Що може бути краще?! Дивіться мій майстер клас для розділу рецепти тортів з фото.

Насамперед готуємо бісквіт. Для цього нам знадобиться 6 яєць, 2 склянки борошна

Рецепт торта Мрія

Білки відділяємо від жовтків. Білки збиваємо в міцну піну.
Білки охолоджувати не потрібно. Багато радять збивати саме охолоджені білки, але це не так. Саме білки кімнатної температури взобьются максимально швидко і краще.

Жовтки розтираємо з цукром до побіління.

За ложці вводимо в білки розтерті з цукром жовтки.

Вводити потрібно саме по ложці, а не все відразу, так як маса може расслоиться і бісквітне тісто не вийде.

Борошно просіваємо з ваніліном і какао і вводимо в яєчну масу. Акуратно знизу вгору перемішуємо ложкою (бажано, дерев`яної).

Викладаємо акуратно наше тісто в змащену олією роз`ємну форму і відправляємо в духовку на 35-40 хвилин при температурі 190-200 С.

Готовність бісквіта перевіряємо дерев`яною шпажкою.

При випіканні бісквіта-духовку не відкривати, тому що бісквіт може впасти. Так само, коли бісквіт буде готовий, не слід відразу ж діставати його з духовки з цієї ж причини.

Краще відкрити дверцята і дати пару вийти. Через 30 хвилин дістаємо бісквіт з духовки.

Бісквіт для торта Мрія готовий! Витягуємо його з форми і даємо вистоятися ніч.

Розрізаємо наш бісквіт на 3 коржа.

Просочуємо коржі персиковим соком або міцним какао.

Зефір нарізаємо шматочками і викладаємо на корж.

Зверху рясно змащуємо кремом. І так з усіма коржами.

Зараз я розповім, як приготувати ніжний крем для торта Мрія.

Охолоджені вершки збиваємо, вводимо йогурт і згущене молоко. Виходить такий ось пишний крем.

Коли всі коржі обмазані, змащуємо кремом боки торта і прикрашаємо за бажанням.

Торт Мрія готовий! Смачного!

У розрізі торт Мрія виглядає так!

дивіться ще рецепти тортів на швидку руку