Сирний торт

Перший раз побачила схожий тортик в рецептах від Анастасії Скрипкіної.

Незважаючи на те, що його дуже просто приготувати, сирний торт виходить дуже незвичайним, причому смак ніжної сирної начинки нагадує чізкейк. Приготувавши його один раз, ви ще часто будете балувати ним своїх близьких, а ваші подруги обов`язково захочуть дізнатися цей нехитрий рецепт торта з фото! 

Для тіста знадобиться (привожу оригінальне кількість інгредієнтів, оскільки я робила наполовину):

- 1 склянка борошна (200 грам);

- 1 чайна ложка разрихлітеля- 

- 80т грам вершкового маргарину;

- 2 столові ложки цукру;

- 1 невелика яйце- 

Для сирної основи:
-500 грам дуже м`якого творога-
- 1/2 склянки цукру
- 3 желтка-
- 1 столова ложка манкі-
- 100 грам сметани-
- трохи ваніліну.

Діаметр форми 22-24 см.

Сирний торт - спосіб приготування

1. Збиваємо міксером яйце, цукор, ванілін і маргарин (комнатнойтемператури).

2. В олійно-яєчну масу просіваємо борошно з розпушувачем.

3. Замішуємо м`яке тісто (тісто трохи липне до рук) іставім в холодильник на 30-40 хвилин, накривши харчовою плівкою.

4. Включаємо духовку для розігріву на 180 градусів. У етовремя готуємо сирну начинку: змішуємо сир (якщо сир з грудочками, протираємо через сито), цукор, жовтки, манку, сметану, ванілін (краще всегосмешать інгредієнти в блендері).

5. Вийде ніжна маса (якщо збиваєте в блендері, Томассо вийде повітряної). Блендер Bosch MSM 6B300 - читайте відгук

6. Виймаємо з холодильника охолоджене тісто і розподіляється по змащеній формі, формуючи дно і бортики (у мене на борти не вистачило, форма виявилася трохи більше, ніж я розраховувала).

7. Поверх тесту викладаємо сирну масу і ставімвипекаться на 30 хвилин.

8. Готуємо суфле. Збиваємо білки з цукром до плотнихустойчівих піків.

9. Виймаємо торт з духовки (за бажанням можна смазатьвареньем) і зверху викладаємо збиті білки, розрівнюємо. Доводимо в духовкееще 15 хвилин, поки не підрум`яниться.

10. Готовому сирному торту даємо охолонути. Якщо краї получілісьнеровнимі, можна їх зрізати. Можете прикрасити сирний торт шоколадною глазур`ю іліягодамі, в будь-якому випадку вийде дуже смачно!

Ось такий сирний торт в розрізі виходить.