Смачний торт суфле з вершками і профітролі, рецепт з фото

Як приготувати смачний і шикарний торт суфле з вершками і профітролямі всередині, дивіться мій покроковий рецепт з фото.

	Торт є ніжне вершкове суфле з профітролямі, оточене шоколадними коржами. Торт не складний у приготуванні, але вимагає часу, так як для нього потрібні два шоколадних коржа, круглий і прямокутний, і профітролі. Профітролі - це невеликі тістечка з заварного тіста. Профітролі і круглий корж краще спекти напередодні того дня, коли потрібно зібрати торт. Інгредієнти для круглого шоколадного коржа: 2 яйця, 0.5 склянки борошна з розпушувачем, третину склянки цукру, 50 г темного шоколаду, 50 г вершкового масла, ванілін. для випічки знадобиться форма діаметром 20 см, на дно якої потрібно покласти кружок з пергаментного паперу. Яйця розділити на білки і жовтки
	Рецепт приготування торта суфле з вершками Збити міксером спочатку білки, потім, продовжуючи збивати, додати цукор з ваніліном, жовтки по одному. Всипати просіяне борошно з розпушувачем, перемішати.
	Поки яйця збиваються, розтопити в мікрохвильовій печі масло з темним шоколадом. Влити шоколадно-масляну суміш в бісквітне тісто, акуратно розмішати до однорідності.
	Вилити тісто в підготовлену форму
	Випекти при температурі 175 градусів протягом 15-17 хвилин.
	випікаємо профитроли Інгредієнти для профитролей: 2 яйця, 50 г вершкового масла, 0.5 склянки борошна, 0.5 склянки окропу, сіль на кінчику ножа. Закип`ятити воду з сіллю і вершковим маслом, всипати борошно, заварити тісто і потримати його на маленькому вогні 1-2 хвилини. Відео: найсмачніший шоколадний МУССОВИЙ ТОРТ З профитролей і полуниці \| CHOCOLATE MOUSSE CAKE RECIPE У злегка остигле тісто вбити по черзі два яйця, кожен раз розмішуючи тісто до повної однорідності. Викласти профитроли чайною ложкою на деко, злегка змащене маслом, і випікати 30 хвилин при температурі 175 градусів.
	Випікаємо прямокутний корж Прямокутний шоколадний корж потрібно спекти безпосередньо перед складанням торта, щоб він не встиг засохнути, зберігав пластичність і не поламався при укладанні в форму. Відео: ТОРТ БЕЗ ВИПІЧКИ. Фруктово-ягідний ТОРТ -СУФЛЕ з вершками. (No- Bake Mousse Cake) Інгредієнти для прямокутного шоколадного коржа: 3 яйця, 0.5 склянки цукру, 0.5 склянки борошна, 2 ст.л. какао, ванілін. Збити яйця міксером до щільної піни, поступово всипати цукор. Змішати борошно і какао, просіяти в збиті яйця, швидко розмішати до однорідності. Для цього коржа можна не відокремлювати білки від жовтків, особливої пишності тесту не потрібно. Застелити деко папером для випічки, рівномірно розподілити тісто, випікати близько 10-12 хвилин при температурі 175 градусів. Після випічки не варто відокремлювати папір від бісквітного коржа, так буде простіше збирати торт. Розрізати корж на смуги можна разом з папером, це легко зробити звичайними ножицями. Для складання торта суфле буде потрібно роз`ємна форма. Можна використовувати звичайну каструлю, яка підходить за розміром. Каструлю доведеться вистелити харчовою плівкою, залишивши звисають краю. Це потрібно для того, щоб згодом витягти готовий торт.
	Круглий корж розрізати навпіл, першу частину коржа покласти на дно підготовленої форми або каструлі. Для боковин майбутнього торта вирізати відповідні за розміром смуги з прямокутного коржа. Викласти смужки шоколадного коржа уздовж боків форми. Папір поки відокремлювати не треба. Просочити коржі молочним сиропом. Для сиропу закип`ятити третину склянки молока з двома столовими ложками цукру і охолодити.
	Начинити профитроли. Для начинки можна приготувати заварний крем або збиті вершки. Покласти начинені профітролі в форму для торта на шоколадний корж. Приготувати вершкове суфле.
	Інгредієнти для вершкового суфле: 400 мл жирних вершків, 2-3 ст.л. цукрової пудри, 15 г желатину, 0.5 склянки води, 50 г темного шоколаду. Замочити желатин у воді на 30-40 хвилин. Вершки до збивання помістити в морозильну камеру на 15-20 хвилин. Бажано охолодити там же ємність, в якій будуть збивати вершки, і віночки міксера. Желатин розтопити в мікрохвильовій печі, то ж зробити з шоколадом. Збити охолоджені вершки з цукровою пудрою. Як тільки вершки загустеют, влити розтоплений шоколад і підготовлений желатин, розмішати міксером до повної однорідності. Вилити суфле на профитроли, розрівняти
	Накрити другою половиною круглого коржа. Поставити в холодильник на кілька годин.
	Витягнути застигле суфле з холодильника. Відокремити бортики рознімної форми, або акуратно витягнути торт з каструлі за краю харчової плівки. Підрівняти ножицями виступаючі краї коржа, відокремити від коржа папір для випічки. Торт-суфле готовий, залишилося його прикрасити.
	Прикрасити торт можна кремом, фруктами, шоколадом. Найпростіший варіант прикраси - глазур, зроблена з плитки темного шоколаду, розтопленого зі столовою ложкою молока і такою ж кількістю вершкового масла. Відео: Муссовий торт з профітролямі ☆ Шоколадний мус ☆ Ягідне кулі ☆ Шоколадний бісквіт на білках
	Яким би не було прикраса торта, ніжний смак вершкового суфле нікого не залишить байдужим. Такий торт суфле стане чудовим десертом для будь-якого святкового столу. Смачного!