Шоколад крем-брюле

Шоколад крем-брюле ніжний, вишуканий шоколадний десерт. Рема-брюле можна приготувати з білим шоколадом, зменшуючи кількість цукру. Кулінарний рецепт дуже простий, всі інгредієнти доступні.

Інгредієнти на 4 порції:

• 500-мл жирних вершків 36%
• 80-г цукрової пуд
• 1 столова ложка кавовий лікер
• 80-г темного шоколаду, нарізаного
• 5 яєчних жовтків

До того ж:

Відео: Крем-брюле ☆ Creme brulee

• 4 столові ложки цукру

У каструлю залити вершки довести майже до кипіння (не кип`ятити). Зняти з вогню, додати шоколад, дати постояти 2 хвилини, помішуючи до однорідної шоколадної суміші (якщо шоколад не розтанув добре, ви можете змішати блендером). Зняти з вогню нехай трохи охолоне.

Відео: КРЕМ - КАРАМЕЛЬ - ніжний ванільний крем і карамельний соус / рецепт / смачний десерт Crème Caramel

У мисці збити яєчні жовтки і цукор. Додати до теплої помадці з шоколадом, ретельно перемішати. Додати кавовий лікер ще раз перемішати.

Підготувати 4 формочки, кожен обсягом близько 250 мл. Поставити в каструлю наполовину заповненою гарячою водою. поставити в духовку. Готувати при 120 ° С протягом приблизно 50 - 75 хвилин.

Готовий десерт повинен бути ні занадто густим, ні занадто рідким (як желе), але його поверхня повинна бути повністю потріскана.

Вийняти з духовки, зніміть з водяній бані, остудити в холодильнику на 3 години або на ніч.

Перед подачею на стіл посипати цукром. Цукор можна закарамелізіровать пальником або - як альтернатива - на грилі в духовці (на кілька секунд, обережно, щоб не спалити). подавати шоколад крем-брюле відразу ж, бажано з фруктами.