Шоколадне суфле

Відео: Шоколадне Суфле - смачний шоколадний десерт / простий безглютеновий рецепт - Chocolate Souffle

шоколадне суфле як його зробити ідеальним? Ніжним, легким, з консистенцією шоколадної піною або мусом. Таке смачне і м`яке, що ложка вставлена в центр десерту повільно опускається.

шоколадне суфле

Надаємо рецепт з простих інгредієнтів, без додавання олії і борошна. Це не важко буде зробити, просто потрібно строго дотримуватися нашого рецепта.

шоколадне суфле красиво піднімається до 3 см вище над формою. Одне правило: суфле шоколадне не може чекати нас, ми з нетерпінням чекаємо суфле. Отже: підготувати інгредієнти вони повинні бути кімнатної температури.

Суфле шоколадне рецепт

Інгредієнти для 4 суфле:

Відео: Шоколадне суфле - Рецепт Бабусі Емми

• 140-г темного шоколаду, нарізаного
• 90 мл збитих вершків 36%
• 2,5 столових ложки цукру
• 3 яйця, кімнатної температури
• 1 столова ложка рому або ванільний екстракт
• дрібка солі

шоколадне суфле

Як приготувати шоколадне суфле, потрібно підготувати 4 керамічні вогнетривкі формочки. Змастити формочки ретельно вершковим маслом кімнатної температури, посипати дрібним цукром. Струсити надлишок цукру. Розігріти духовку до 200 ° С.

У посуд з товстим дном кремом вершки, цукор, ром. Довести до кипіння, зняти з вогню, відразу ж покласти нарізану шоколад. Дайте постояти протягом 2 хвилин.

Потім перемішати ложкою, щоб вийшов гладкий соус, (шоколад повинен бути повністю розплавлений). Дайте охолонути, соус повинен бути теплою.

Відокремити білки від жовтків. Додати яєчні жовтки в шоколадний соус і перемішати. Шоколадна маса повинна бути гладкою і злегка спадати з віночка.

Відео: Chocolate Lava Cake / Cokoladni LAVA mafin / Шоколадне суфле ЛАВА

Окремо збити яєчні білки з дрібкою солі, щоб вийшли «м`які піки». 1/3 норми білків змішуємо з шоколадним соусом акуратно перемішуємо шпателем.

Потім додаємо решту білків і перемішуємо до однорідного кольору. Не змішуйте занадто довго, щоб не зруйнувати бульбашки, які роблять зростання суфле.

Підготовленою масою заповнити форму залишаємо приблизно 1 см. Від верхнього краю Поставити в духовку, через 30 секунд, знизити температуру до 180 ° C (запечений з гарячим повітрям, але ви можете спекти з підігрівом вгору - вниз) .Випекать близько 15 хвилин (без гарячого повітря трохи довше).

Гарячі суфле вийняти з духовки, посипати цукровою пудрою і відразу подавати. природно, суфле шоколадне, приблизно після 5-10 хвилин суфле трохи спаде.

шоколадне суфле