Желе з червоної смородини - рецепт з фото

Чтобпріготовіть таке желе з червоної смородини будуть потрібні, самі безпосередньо ягоди смородини Ісахара. 

У цьому майстер-класі я запропоную Вам декілька варіантів, которийподойдут саме Вам, щоб процес приготування був для Вас більш ніж зручний. 

Отже, нужнопомніть, що цукру нам потрібно рівно стільки ж, скільки вийти соку ізсмородіни, з розрахунку 1: 1.

Як приготувати желе з червоної смородини

Для початку смородину потрібно промити і перекласти вдуршлаг, щоб вона скла.

Після цього, ягоди смородини потрібно прогріти. Зробити це можна різними способами, варіантовнесколько:

- для бистрогопрогрева ягід, потрібно скористатися мікрохвильовою піччю. Розміщуємо ягоди впосудіну, накриваємо тарілкою і протягом 3-4 хвилин прогріваємо їх. Після цього, ягоди повинні пустити сік і осядуть;

- поміщаємо вдуховке на 10 хвилин, помістивши ягоди в спеціальну жаростойкую посудину;

-скористатися пароваркою;

- оставітьягоди в друшляку, який помістити на каструлю з киплячою водою на 10 мінут.Прогревая, таким чином, ягоди потрібно стежити за тим, щоб ягоди не лопнули, так як сік з них виявиться в киплячій воді;

- воспользоватьсядля прогріву ягід каструлею, в яку, помістивши ягоди, слід добавітьнемного води. Чим менше буде води, тим густіше буде желе. 

Тепер нужноотжать сік. Для цього також можна використовувати кілька варіантів. Для отжімамогут підійти марля, соковижималка або сито.

Взявши сито з допомогою толкушки нужнотщательно розім`яти ягоди. Якщо використовувати марлю, потрібно згорнути її в 3-4 шари. 

Заключний етап в приготуванні желе зі смородини

Віджавши сік, потрібно взяти таку ж кількість цукру. Хочу нагадати, що якщо получілосьсока 1 літр, то і цукру потрібно взяти літрову банку.

Виливаємо сік ссахаром в каструлю, в якій Ви часто варите варення, на невеликому вогні, варимо до того, поки цукор не розчиниться, при цьому потрібно постійно мешать.Займет цей процес всього кілька хвилин.

Готове желевиліваем в заздалегідь заготовлені баночки і чекаємо, поки охолоне. Для цього нужнопросто накрити баночку рушником. Після того, як желе з червоної смородини застигне, потрібно закритьбаночку пергаментним папером з гумкою. 

Не забудьте, папір предварітельносмочіть водою, для того, щоб не було конденсату, і на нашому желе з червоної смородини впоследствііне з`явилася цвіль.

Ось такоекрасівое, а головне шалено смачне желе з червоної смородини вийшло у мене. Спробуйте і Ви!