Чим корисна смородина

Літо - це традиційно сезон свіжих ягід і фруктів. Практично на кожному дачній ділянці росте кілька кущів чорної і червоної смородини. Не варто лінуватися доглядати за ними, і тоді в нагороду Ви отримаєте смачні і корисні ягоди.

користь смородини

Червона смородина містить всього 43 ккал на 100 грам, при цьому вітаміну С в ній 25 мг, вітаміну А -33 мг. Є в ній і вітаміни групи В, які сприяють нормальній роботі нервової системи, і вітамін Е. Крім того, багата червона смородина і мінеральними речовинами: на 100 гр припадає 36 мг кальцію, 33 мг фосфору, 17 мг магнію, 275 мг калію, 0, 9 мг заліза.

Чорна смородина додатково містить ще цинк, йод, мідь, фтор, молібден. Завдяки такому унікальному складу смородина відмінно підходить для відновлення сил і зміцнення імунної системи. Ефективна чорна і червона смородина для запобігання раковим захворюванням, зміцнення серцевого м`яза, діабеті. Смородина виводить токсини і шлаки і тому є гарною підмогою для тих, хто сидить на дієті.

Відмовтеся від цукру і випічки на користь ароматних свіжих ягід - ефективність дієти Володимира Винокура багато в чому пов`язана з повною відмовою від солодкого і заміною його традиційними для Росії ягодами.

Щоденне вживання ягід чорної смородини дозволить зберегти також гостроту зору.

Як є смородину?

Звичайно, найпростіший спосіб - з`їсти жменю свіжих ягід прямо з куща (тільки не забудьте їх обов`язково вимити!). Для вгамування спраги добре підходять компоти і киселі з чорної смородини. Унікальність смородини в тому, що користь приносять не тільки свіжі, але й консервовані ягоди: так зване варення- «п`ятихвилинка».
Для тих, хто забув, як це робиться, пропонуємо подивитися відео рецепт варення зі смородини.

Якщо часу обробляти смородину немає, щоб урожай не зіпсувався, пропонуємо простий спосіб - вимиті ягоди покладіть в морозилку і беріть їх звідти в міру необхідності для приготування різних страв.

Небанальні рецепти з чорної смородини

1.Молочний коктейль. Півсклянки заморожених ягід збийте в блендері з двома склянками молока і їдальнею помилковою ванільного морозива. Корисний і смачний десерт готовий!
2.Ягідний смузі. Близько 300 грам ягід змішайте з 250 мл ряжанки, додайте 80 грам меду і жменьку волоських горіхів, і долийте 100 мл молока, після чого збийте всі інгредієнти в блендері. Незвичайний смак сподобається і дітям і дорослим!
3.Ягідний коктейль «Літній вечір». Змішайте 1 нарізаний кружечками банан, 150 мл яблучного соку з Мякость і 100 грам заморожених ягід чорної смородини. Всі збийте блендером і розливайте по келихах.

Для тих, хто хоче чогось зовсім незвичайного, пропонуємо спробувати саморобний вино з червоної смородини. Для цього візьміть близько 6 кг ягід і цукор-пісок (розраховуйте 2 стакан цукру на склянку соку). Очищену, вимиту і просушену смородину помістіть в підходящу ємність і гарненько розімніть дерев`яним товкачем. Потім ягоди слід перекласти в бутель і закупорити її кришкою із спеціальним клапаном, через який буде виходити повітря в процесі бродіння. Коли бродіння закінчиться, злийте сусло через марлю або дрібне сито і дайте відстоятися не менше 5 годин. Відстояне сусло перелийте через трубочку в відро і додайте цукор, розмішавши все до повного розчинення цукру.

Перелийте суміш в бутель, закрийте і помістіть в прохолодне місце. Через 7-8 тижнів вино можна розливати по пляшках, після чого воно «дозріває» ще приблизно місяці три. Ви отримаєте тонке домашнє вино з вишуканим ароматом, яким можна здивувати гостей.